Recette Verrine multicolore

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Isabelle Duvivier

J'ai inventé cette recette pour les gourmands qui surveillent leur ligne.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 tranche de potiron
• 1/2 petite courgette
• 12 bâtons de surimi
• 1 petit oignon
• 4 tomates cerises
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 feuilles de gélatine
• 1 cube poule dégraissé
• 1 bonne pincée de curry
• 4 brins de ciboulette
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Verrine multicolore

1Pour faire la couche orange : faire cuire le potiron 15 minutes à l'eau bouillante salée. Extraire la chaire et la mixer avec la crème, le 1/2 cube, le curry et 1 feuille de gélatine ramollie. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans les verres.

2Préparer la 2ème couche : mélanger le surimi émincé avec les câpres. Répartir sur le potiron.

3Pour faire la couche verte : émincer grossièrement la courgette et l'oignon. Mélanger et les cuire à la vapeur 10 minutes environ. Mixer avec 1/2 cube, sel, poivre et l'autre feuille de gélatine. Verser par-dessus le surimi.
Ne pas en mettre trop pour ne pas noyer les autres couches.

4Décorer avec une tomate cerise et un brin de ciboulette piqué à la vertical.

5Placer au réfrigérateur au moins une heure.

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Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

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Vos avis sur la recette verrine multicolore

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Loha Allemon sur la recette Verrine multicolore
  Réponse a ceux qui ne save pas par quoi remplacée Vous pouvez remplacez par de l'agar-agar
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Elodie Le Breton sur la recette Verrine multicolore
  Très bon mais problème de présentation
  
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• L'avis de Françoise Emonnet sur la recette Verrine multicolore
  A refaire Facile, surtout quand on a tous les légumes.
  
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• L'avis de Isabelle Duvivier sur la recette Verrine multicolore
  Réponse à Micheline Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar. Si vous n'utilisez rien pour solidifier, le mélange sera vraiment mou. On peut toujours utiliser de la ricotta ou de la crème épaisse, mais la recette ne sera plus light. Deux feuilles de gélatine, ce n'est vraiment rien pour cette quantité : le mélange n'est pas du tout gelée.
  
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• L'avis de Micheline Koch sur la recette Verrine multicolore
  La gélatine La présentation est jolie mais je n'ai pas testé.
  Ma suggestion : Je n'aime pas utiliser la gélatine. Par quoi puis-je la remplacer ?
  
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