Recette Betteraves rouges en salade

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Recette proposée par Christelle Milesi

Cette salade colorée, sucrée-salée est très simple et rapide à réaliser.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 betteraves rouges cuites
• 1 belle tomate
• 35 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
• 1 poignée de cerneaux de noix
• Pour la vinaigrette :
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de miel
• persil ciselé
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Betteraves rouges en salade

1Couper les betteraves cuites en petits cubes. Couper la tomate en petits morceaux. Mettre le tout dans un saladier avec les raisins secs et les cerneaux de noix.

2Pour préparer la sauce vinaigrette : mettre dans une terrine l'huile, le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre, un peu de persil ciselé et l'échalote pelée et émincée. Fouetter pour émulsionner le tout.

3Verser la sauce vinaigrette sur la préparation aux betteraves, mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

4Au moment de déguster, mélanger à nouveau puis saupoudrer sur le dessus de la salade les graines de sésame doré.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vins conseillés pour Betteraves rouges en salade

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• Rouge Bordeaux Graves

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Houmous

Magret de canard à la poire et à l’avocat

 

Vos avis sur la recette betteraves rouges en salade

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Véronique Garcia sur la recette Betteraves rouges en salade
  Avec des agrumes encore meilleur! Remplacer le vinaigre balsamique par un jus d'orange
  Ma suggestion : J'ai remplacé les tomates par quelques quartiers d'orange épluchées a vif... Un délice!
  
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• L'avis de Chorel Isabelle sur la recette Betteraves rouges en salade
  Très Bon Ajouter des œufs durs, encore meilleur !
  
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• L'avis de Krystel Bazire sur la recette Betteraves rouges en salade
  Bon Très bon.
  
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• L'avis de Lili Choux sur la recette Betteraves rouges en salade
  Succès assuré Simple, rapide, facile et bonne ; une recette à conserver.
  Ma suggestion : Attention : supprimer le miel pour les allergiques au pollen.
  
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• L'avis de Stella Beraud sur la recette Betteraves rouges en salade
  Délicieuses ! Voilà une façon simple de préparer les betteraves, légume assez fade en général. Cette salade sucrée-salée est aussi un régal croquant-fondant. A conserver dans son calepin.
  
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