Recette Betteraves rouges en salade

Recette proposée par Christelle Milesi

Cette salade colorée, sucrée-salée est très simple et rapide à réaliser.

5 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Betteraves rouges en salade

1 Couper les betteraves cuites en petits cubes. Couper la tomate en petits morceaux. Mettre le tout dans un saladier avec les raisins secs et les cerneaux de noix.
2 Pour préparer la sauce vinaigrette : mettre dans une terrine l'huile, le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre, un peu de persil ciselé et l'échalote pelée et émincée. Fouetter pour émulsionner le tout.
3 Verser la sauce vinaigrette sur la préparation aux betteraves, mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Pour finir
Au moment de déguster, mélanger à nouveau puis saupoudrer sur le dessus de la salade les graines de sésame doré.

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Avis sur la recette Betteraves rouges en salade

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Note moyenne :

5



(6 avis)

eliane-i2 - 24 mars 2014
Excellent

salade de betteraves
J' ai adoré cette recette respectée comme elle est donnée
Ma suggestion : La prochaine fois, je vais tester avec les avis : orange, œufs durs.

Véronique -  1 novembre 2011
Très bien

Avec des agrumes encore meilleur!
Remplacer le vinaigre balsamique par un jus d'orange
Ma suggestion : J'ai remplacé les tomates par quelques quartiers d'orange épluchées a vif... Un délice!

Chorel - 20 avril 2011
Très bien

Très Bon
Ajouter des œufs durs, encore meilleur !

krystel_baz@yahoo.fr - 17 janvier 2011
Très bien

Bon
Très bon.

Lili -  3 juillet 2009
Excellent

Succès assuré
Simple, rapide, facile et bonne ; une recette à conserver.
Ma suggestion : Attention : supprimer le miel pour les allergiques au pollen.

Stella - 26 février 2009
Excellent

Délicieuses !
Voilà une façon simple de préparer les betteraves, légume assez fade en général. Cette salade sucrée-salée est aussi un régal croquant-fondant.
A conserver dans son calepin.

Odile - 24 mai 2008
Excellent

Excellent !
Nous avons tous aimé le mariage du sucré-salé avec des morceaux croquants et moelleux. A faire et refaire... Vivement cet été que je puisse utiliser les betteraves du jardin !