Tartelettes de foie gras aux pommes

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Cette recette vous permettra d'épater facilement vos invités grâce aux saveurs sucré-salé.

Recette proposée par Gaëlle Duliège

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 400 g de foie gras cru de canard
  • 100 g de beurre
  • 4 petites pommes
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez 4 disques de pâte à l'aide d'un bol et les placer sur une plaque allant au four. Piquez les disques à l'aide d'une fourchette et faites-les cuire pendant 15 minutes à 210°C (thermostat 7). Réservez.
  2. 2
    Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites cuire 6 minutes à feu moyen .
  3. 3
    Détaillez le foie gras en escalopes. Assaisonnez. Faites ensuite cuire le foie gras dans une poêle, 1 minute de chaque côté. Réservez sur un papier absorbant.
  4. Pour finir
    Alternez harmonieusement les quartiers de pommes et les escalopes sur les fonds de pâte feuilletée. Réchauffez 2 minutes au four. Arrosez et parsemez l'ensemble d'huile de noisettes. Servez aussitôt.

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