Gâteau au chocolat nappé de son coulis

Name: Gâteau au chocolat nappé de son coulis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de chocolat noir; 300 g de sucre en poudre; 300 g de beurre + 20g pour le moule; 20 g de farine (pour le moule); 9 oeufs extra-frais

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Gaëlle Duliège

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Ingrédients

300 g de chocolat noir
300 g de sucre en poudre
300 g de beurre + 20g pour le moule
20 g de farine (pour le moule)
9 oeufs extra-frais

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Beurrez et farinez un moule. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
2 Pour les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat sans cesser de fouetter.

3 Montez seulement 5 blancs en neige (les autres ne seront pas utilisés) et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
4 Versez les 2/3 de la pâte dans le moule et réservez le reste au frais. Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson.
Pour finir
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Présentez-le nappé du reste de la préparation.

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