Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Cette mousse est encore meilleure réalisée la veille.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir amer
  • 80 g de sucre
  • 3 oeufs entiers + 3 blancs
  • 20 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre demi-sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez un caramel avec le sucre et une cuillère à café d'eau dans une casserole. Dès qu'il est ambré, ajoutez la crème très doucement et le beurre. Chauffez de nouveau afin d'obtenir un caramel lisse, sans cesser de remuer.
  2. 2
    Hors du feu, ajoutez le chocolat concassé finement et mélangez pour que la préparation soit homogène. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un puis incorporez au mélange juste tiède les six blancs battus en neige ferme.
  3. Pour finir
    Versez la mousse au chocolat dans des ramequins et entreposez-les au frais pendant 3 ou 4 heures avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler lucyflower - 21 novembre 2011
Très bien

tres bon
tres bon dessert et tres facile a realiser.

Signaler Catherine -  1 septembre 2009
Excellent

Excellent
Très bonne recette.
Ma suggestion : Mieux vaut prévoir des petites quantités par personne car, même si c'est délicieux, c'est un peu beaucoup sucré et donc rapidement écœurant.

Recettes similaires