Pain d'épices du chef

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Découvrez la recette de Pain d'épices.

Recette proposée par Monique Castille

Ingrédients

  • 500 g de farine complète
  • 500 g de miel
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 zestes d'oranges
  • 2 zestes de citrons
  • 1/2 cuillère à café de 4 épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 40 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le lait. Ajouter le miel et le beurre.
  2. 2
    Lorsque tout est liquide et tiède, verser dans la farine. Ajouter le bicarbonate, les oeufs, 1/2 cuillère à café de 4 épices, et les zestes.
  3. 3
    Remuer pour obtenir une pâte bien lisse et onctueuse.
  4. 4
    Verser la préparation dans un moule beurré. Lisser le dessus avec le dos d'une cuillère mouillée.
  5. Pour finir
    Mettre au four à 160°C (thermostat 5-6) pendant 1h40. Vérifier la cuisson avec une aiguille qui doit ressortir propre.

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