Pain d'épices du chef

Name: Pain d'épices du chef
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de farine complète; 500 g de miel; 125 g de beurre; 100 g de sucre en poudre; 1/4 de litre de lait; 1 cuillère à café de bicarbonate; 2 jaunes d'oeufs; 2 zestes d'oranges; 2 zestes de citrons; 1/2 cuillère à café de 4 épices

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Monique Castille

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Ingrédients

500 g de farine complète
500 g de miel
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1/4 de litre de lait
1 cuillère à café de bicarbonate
2 jaunes d'oeufs
2 zestes d'oranges
2 zestes de citrons
1/2 cuillère à café de 4 épices

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h 40 mn
2 h

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Préparation

1 Faire chauffer le lait. Ajouter le miel et le beurre.
2 Lorsque tout est liquide et tiède, verser dans la farine. Ajouter le bicarbonate, les oeufs, 1/2 cuillère à café de 4 épices, et les zestes.

3 Remuer pour obtenir une pâte bien lisse et onctueuse.
4

Verser la préparation dans un moule beurré. Lisser le dessus avec le dos d'une cuillère mouillée.
Pour finir

Mettre au four à 160°C (thermostat 5-6) pendant 1h40. Vérifier la cuisson avec une aiguille qui doit ressortir propre.

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Pain d'épices du chef

Monique Castille

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