Makis

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il rende une eau claire et égouttez-le bien. Mettez le riz dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition à couvert. Réduisez ensuite le feu et retirez le couvercle pour laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
  2. 2
    Couvrez de nouveau, réduisez le feu et faites cuire encore une dizaine de minutes. Pendant ce temps, pelez le concombre et coupez-le en petit bâtonnets de 5 cm de long.
  3. 3
    Mélangez le sucre, le vinaigre, le sel et ajoutez cette préparation au riz. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et réservez.
  4. 4
    Coupez le saumon en lanières. Placez une feuille de nori sur une table en mettant la longueur de la feuille face à soi. Répartissez un quart du riz sur la moitié de la feuille, nappez avec un peu de wasabi (attention c'est fort !) et garnissez avec les lanières de saumon et des bâtonnets de concombre.
  5. Pour finir
    Roulez la feuille de nori de façon à ce que le riz enveloppe la garniture et coupez des rondelles d'environ 3 cm d'épaisseur avec un couteau très tranchant. Refaites de même avec les 4 autres feuilles nori et les ingrédients restants. Servez frais avec de la sauce soja.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler gaelle-d50 -  4 juin 2014
Excellent

Très bonne recette de riz pour sushi,merci!

Signaler laura - 12 mars 2013
Excellent

cuisson du riz
Première fois que j'en fais, j'ai essayé de suivre tout à la lettre pour le riz ça m'a donné quelque chose de très gluant, mais ça a été très facile de les rouler
Ma suggestion : avocat saumon fumé, concombre tomate, avocat crabe

Signaler Stephanie - 27 septembre 2012
Excellent

Mes maki
J'ai uniquement suivi les ingrédient sauf pour le poisson car j'ai utiliser du thon et du surimi cependant c'était très bon et tout le monde n'en a fais qu'une bouchée de plus j'ai rajouter des graine de sésame légèrement griller

Signaler Louis - 21 juillet 2010
Excellent

Concombre ?
Vous mentionnez dans votre recette du concombre comme farce pour le sushi. Il est aussi possible (et meilleur!) de le faire avec du saumon. Aussi avec des carottes ou avec ce que vous voulez...
Ma suggestion : Changez aussi de farce !

Signaler Veronique -  3 janvier 2010

Vinaigre ?
J'ai personnellement un livre de recette de sushis et makis et il est précisé dans les recettes du vinaigre de riz, peut-on mettre un vinaigre de vin ? Vous ne le précisez pas dans votre recette. Merci de bien vouloir me dire pour celles et ceux qui l'on faite si cela a une grande différence entre les 2 vinaigres.

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