Recette Porc au caramel et aux échalotes

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Recette proposée par Sonia Boureguig

Voici une recette simplifiée et rapide du porc au caramel.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de filet mignon de porc
• 3 échalotes
• 50 g de morceaux de sucre
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café bombées de gingembre en poudre
• 1 pointe de piment en poudre
• poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Porc au caramel et aux échalotes

1Eplucher les échalotes, les émincer finement. Découper la viande de porc en fines languettes.

2Verser l'huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, faites sauter les morceaux de viande avec les échalotes.

3Ajouter la sauce soja, le gingembre et le vinaigre. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

4Dans une petite casserole, mettre les morceaux de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau et un peu de vinaigre. Laisser bouillir jusqu'à obtention d'un caramel blond.

5Verser le caramel sur la viande ainsi que le piment et le poivre moulu, mélanger. Servir très chaud.

Pour finir... Vous pouvez bien-sûr ajouter des légumes : carottes, poivrons, ananas. Vous pouver remplacer les filets mignons par du sauté de porc tout simplement.

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Recette proposée par Sonia Boureguig (11 recettes)

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Vos avis sur la recette porc au caramel et aux échalotes

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Kathy D. sur la recette Porc au caramel et aux échalotes
  Un régal Un delice ce plat que je referai prochainement
  Ma suggestion : J'ai mis plus d'échalote et moins de gingembre
  
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• L'avis de Okiz Kauma sur la recette Porc au caramel et aux échalotes
  Bon Bon et simple.
  
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• L'avis de Lina sur la recette Porc au caramel et aux échalotes
  Très bon Recette délicieuse qui a fait des heureux.
  Ma suggestion : Moins de gingembre me paraîtrait plus judicieux mais à faire selon ses goûts de toute façon. Bon appétit !
  
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• L'avis de Fabienne Capasso sur la recette Porc au caramel et aux échalotes
  Excellent Recette succulente. Tout le monde s'est régalé.
  
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• L'avis de Clemence sur la recette Porc au caramel et aux échalotes
  Bon Recette très bonne, mais j'ai quand même rajouté des poivrons.
  Ma suggestion : À effectuer avant de passer à table et faire plus de sauce au caramel.
  
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