Porc au caramel et aux échalotes

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Découvrez la recette de Porc au caramel et aux échalotes, une recette simplifiée et rapide du porc au caramel.

Recette proposée par Sonia Boureguig

Ingrédients

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 3 échalotes
  • 50 g de morceaux de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café bombées de gingembre en poudre
  • 1 pointe de piment en poudre
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les échalotes, les émincer finement. Découper la viande de porc en fines languettes.
  2. 2
    Verser l'huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, faites sauter les morceaux de viande avec les échalotes.
  3. 3
    Ajouter la sauce soja, le gingembre et le vinaigre. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  4. 4
    Dans une petite casserole, mettre les morceaux de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau et un peu de vinaigre. Laisser bouillir jusqu'à obtention d'un caramel blond.
  5. Pour finir
    Verser le caramel sur la viande ainsi que le piment et le poivre moulu, mélanger. Servir très chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Kathy - 29 août 2011
Excellent

Un régal
Un delice ce plat que je referai prochainement
Ma suggestion : J'ai mis plus d'échalote et moins de gingembre

Signaler okiz-k -  4 mars 2010
Très bien

Bon
Bon et simple.

Signaler Lina - 18 mars 2009
Très bien

Très bon
Recette délicieuse qui a fait des heureux.
Ma suggestion : Moins de gingembre me paraîtrait plus judicieux mais à faire selon ses goûts de toute façon. Bon appétit !

Signaler Fabienne -  6 octobre 2008
Excellent

Excellent
Recette succulente. Tout le monde s'est régalé.

Signaler Clemence - 23 août 2008
Très bien

Bon
Recette très bonne, mais j'ai quand même rajouté des poivrons.
Ma suggestion : À effectuer avant de passer à table et faire plus de sauce au caramel.

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