Macarons aux noix

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Une petite douceur aux noix tout à fait moelleuse et délicieuse à souhait.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 500 g de noix décortiquées
  • 1 pincée de gomme arabique en poudre (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 3 oeufs
  • 250 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
  • Décoration :
  • blanc d'oeuf
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 13 mn
  • 43 mn

Préparation

  1. Mixez les noix et ajoutez la gomme arabique (facultatif), la levure, le beurre, 3 jaunes d'oeufs (réservez les blancs), le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger, la farine et le zeste de citron. Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, confectionnez des petites boulettes. Trempez-les dans le blanc d'oeuf et dans le sucre glace. Posez sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C. Une fois sorties du four, enrobez le dessus de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Jessica - 27 août 2009
Très bien

Pas mal
Un petit peu trop fort en noix pour ma part (pourtant je les aime) mais les véritables amateurs seront certainement ravis. Belle présentation.

Signaler Marie - 10 mai 2009

Une pure merveille
Réalisation facile et rapide. Très bel aspect brillant (grâce au blanc d'œuf et au sucre glace). Texture parfaite et goût excellent (la touche de citron ressort juste ce qu'il faut).

Signaler Tomoe - 27 mai 2008
Excellent

Un délice
En plus d'être facile, cette recette est un pure délice. J'ai fait ces très beaux petits macarons pour la fête des Mères : ma maman était ravie.
Ma suggestion : J'ai diminué un peu la quantité de sucre dans la pâte, mais c'était encore très sucré. Je pense qu'on peut diviser la quantité par deux (en plus la pâte collera sûrement moins).

Signaler Nadia -  8 octobre 2007
Excellent

Réponse
Nourredine, je n'ai pas très bien compris votre question. Mais si vous parlez du nombre de macarons que donnent ces mesures, c'est à peu près 50 macarons.

Signaler Nouredine -  7 octobre 2007
Excellent

Informations
Bonjour, je voudrais connaître la quantité quotidienne que l'on peut préparer avec cette méthode. Merci.

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