Recette Iles flottantes au micro-ondes

Une recette rapide, simple et succulente qui plaît toujours.

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients

/ pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 22 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et la maïzena, y ajouter le lait chaud.
  2. 2 Chauffer le mélange jusqu'à léger épaississement (ne pas faire boullir). Laisser refroidir.
  3. 3 Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel) et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélanger doucement pour pas faire tomber les blancs. Faire des petites îles avec une cuillère à soupe et les diposer par 3 dans des assiettes. Mettre 30 à 40 secondes à cuire au micro-ondes. Les réserver sur une feuille de papier essuie- tout pour qu'elles perdent leur eau. Laisser refroidir.
  4. 4 Faire chauffer une poêle, y passer les amandes rapidement (attention ça brûle vite) et les deposer sur les blancs en neige cuits.
  5. Pour finir
    Faire chauffer les ingrédients du caramel dans une casserole, sans mélanger, jusqu'à ce que cela brunisse. Verser dessuite sur les îles (car le vinaigre fait que c'est un caramel qui solidifie très vite). Pour un caramel liquide, ne pas mettre de vinaigre. Ou l'acheter tout prêt. Servir frais.

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Iles flottantes

Déposée le 20 février

Des îles flottantes parfaites pour finir un repas un peu riche.

Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Signaler lolio - 15 octobre 2016
Bien

la maïzena est pas ne très bonne idée pou le gout mieux vaut privilégier le lait entier avec de la creme

Signaler mady.a - 24 décembre 2015
Excellent

Super bonne idée au micro ondes
Super bon
Je vous enverrai une photo mais là je suis en train d ouvrir mes cadeaux

Signaler valerie-s81-jdf - 31 mars 2013
Excellent

Très bonne recette
J'ai préparé mes blancs en neige la veille et j'avais un peu peur qu'ils ne tiennent pas...En fait, ils ont gardé toute leur fermeté!!
Ma suggestion : J'ai ajouté un cramel au beurre salé, super bon!!

Signaler stephane_g86 - 20 décembre 2012
Très bien

Îles flottantes

Signaler Maria -  9 mars 2011

Question
A quelle puissance cuit-on les blancs en neige au micro onde ? Merci pour votre réponse.

Signaler armelle_g34 - 25 décembre 2010
Excellent

Rapide
Super rapide rien à dire.
Ma suggestion : Je n'ai fait que les blancs et je les ai présentés avec une crème de mangues au lait de coco
je vous enverrai la photo ce soir car maintenant je n'ai pas le temps c'est Noël...

Signaler Michael - 30 octobre 2010
Excellent

Excellent
Vraiment trop bon
Ma suggestion : Pour le caramel faite fondre des carambars dans un peu de crème, c'est un réel bonheur

Signaler Heloise -  2 octobre 2010
Très bien

Pas mal
Très bon mais sans plus.

Signaler Rose-marie - 15 décembre 2008

Comment alléger les blancs d'oeufs ?
J'aimerais savoir comment on peut faire pour alléger les blancs d'œufs, pour qu'ils soient moins compacts. Merci.

Signaler Jennifer -  3 juillet 2008
Excellent

Délicieux
J'avais du monde à la maison et tous ont adoré !
Ma suggestion : Les placer dans des petits bols et au réfrigérateur.