Recette Iles flottantes au micro-ondes

12 avis - Note : 4/5

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Une recette rapide, simple et succulente qui plaît toujours.

Facile

Pour 8 personnes :

• Crème anglaise
• 125 g de sucre
• 6 oeufs
• 1 l de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
• 6 cuillères à café de Maïzena
• Caramel
• 20 sucres
• 20 cuillères à café d'eau
• 5 cuillères à café de vinaigre de vin
• 1 sachet d'amandes pilées

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 2 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 22 mn

 

Préparation Iles flottantes au micro-ondes

1Chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs et la Maïzena, y ajouter le lait chaud.

2Chauffer le mélange jusqu'à léger épaississement (ne pas faire boullir). Laisser refroidir.

3Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel) et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, mélanger doucement pour pas faire tomber les blancs. Faire des petites îles avec une cuillère à soupe et les diposer par 3 dans des assiettes. Mettre 30 à 40 secondes à cuire au micro-ondes. Les réserver sur une feuille de papier essuie- tout pour qu'elles perdent leur eau. Laisser refroidir.

4Faire chauffer une poêle, y passer les amandes rapidement (attention ça brûle vite), et les deposer sur les blancs en neige cuits.

5Faire chauffer les ingrédients du caramel dans une casserole, sans mélanger, jusqu'à ce que cela brunisse. Verser dessuite sur les îles (car le vinaigre fait que c'est un caramel qui solidifie très vite). Pour un caramel liquide, ne pas mettre de vinaigre. Ou l'acheter tout prêt. Servir frais.

Pour finir... Accompagner avec un petit biscuit type langue de chat.

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Crème catalane

Chantilly de caramel au beurre salé

 

Vos avis sur la recette iles flottantes au micro-ondes

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Maria Lemercier sur la recette Iles flottantes au micro-ondes
  Question A quelle puissance cuit-on les blancs en neige au micro onde ? Merci pour votre réponse.
  
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• L'avis de Armelle Gerbaud sur la recette Iles flottantes au micro-ondes
  Rapide Super rapide rien à dire.
  Ma suggestion : Je n'ai fait que les blancs et je les ai présentés avec une crème de mangues au lait de coco je vous enverrai la photo ce soir car maintenant je n'ai pas le temps c'est Noël...
  
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• L'avis de Michael sur la recette Iles flottantes au micro-ondes
  Excellent Vraiment trop bon
  Ma suggestion : Pour le caramel faite fondre des carambars dans un peu de crème, c'est un réel bonheur
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Heloise sur la recette Iles flottantes au micro-ondes
  Pas mal Très bon mais sans plus.
  
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• L'avis de Rose-marie sur la recette Iles flottantes au micro-ondes
  Comment alléger les blancs d'oeufs ? J'aimerais savoir comment on peut faire pour alléger les blancs d'œufs, pour qu'ils soient moins compacts. Merci.
  
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