Recette Sablés à l'épeautre et au quinoa

13 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Brigitte Villani

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour une quinzaine de sablés :
• 60 g de farine d'épeautre
• 60 g de farine de quinoa
• 60 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 50 g de chocolat blanc en pépites
• 50 g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Sablés à l'épeautre et au quinoa

1Dans un saladier, mélanger les farines et le beurre bien froid (en dés) en effritant du bout des doigts. On obtient une sorte de sable.

2Ajouter ensuite le sucre, les pépites et les dés d'écorces d'oranges, mélanger. Ajouter enfin le jaune d'oeuf et mettre la pâte en boule. Former un boudin et le couvrir d'un film alimentaire pour le laisser reposer au frigo au moins 30 minutes (plus, c'est encore mieux).

3Sortir le boudin du frigo et couper des tranches d'1 petit centimètre d'épaisseur. Les aplatir légèrement et les mettre sur la plaque du four (chemisée de papier sulfurisé). Cuire les sablés pendant 10-15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (le pourtour doit être bien coloré). Laisser refroidir avant de déguster.

Pour finir... Ces sablés se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique.

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Recette proposée par Brigitte Villani (35 recettes)

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Sablés vanille-chocolat

Sablés aux fruits confits

 

Vos avis sur la recette sablés à l'épeautre et au quinoa

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Michèle Borras sur la recette Sablés à l'épeautre et au quinoa
  Voilà, ils sont faits et fort bons 70 g de beurre sont nécessaires. J'ai dû les cuire pendant 20 minutes, mais peut-être étaient-ils trop épais.
  Ma suggestion : A mon goût, celui du quinoa est un peu trop prononcé, on peut dans ce cas mettre un peu plus d'épeautre et moins de quinoa. Cela change-t-il la consistance, telle est la question.
  
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• L'avis de Michèle Borras sur la recette Sablés à l'épeautre et au quinoa
  Petit ou grand épeautre Je vais essayer cette recette. J'ai acheté de la farine de grand épeautre. Il y avait aussi de la farine de petit épeautre, plus chère. Savez-vous la différence ? Merci.
  
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• L'avis de Hélène Guimond sur la recette Sablés à l'épeautre et au quinoa
  Très bon On s'est régalé.
  Ma suggestion : Je pense que je rajouterai un peu de beurre la prochaine fois car le boudin a tendance à se casser.
  
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• L'avis de Marie-laure Garavagno sur la recette Sablés à l'épeautre et au quinoa
  Graines de quinoa Peut-on utiliser des graines de quinoa car je n'ai pas trouvé de farine ? Merci.
  
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• L'avis de Marie-catherine Morin sur la recette Sablés à l'épeautre et au quinoa
  Excellent Facile à faire et de bonne conservation, s'il en reste.
  Ma suggestion : Je ne mets pas de chocolat. Je le remplace par des fruits secs tels que les abricots, les figues ou les pruneaux et j'ajoute parfois des graines comme le tournesol ou le sésame. Par contre, je mets toujours les écorces d'orange.
  
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