Couscous aux quatre viandes : agneau, bœuf, poulet et merguez

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Recette spéciale carnivores

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés les faire revenir jusqu'à coloration puis ajouter le beurre, le sucre et la pincée de cannelle et couvrir d'eau à hauteur laisser cuire 10 minutes environ. Faire revenir chaque sorte de viande à la fois, mouiller avec de l'eau si nécessaire.
  2. 2
    Ajouter la purée de tomate, les quatre épices, les graines de coriandre, menthe, sel et poivre et mettre les morceaux de boeuf à cuire à couvert à feu doux. 30 minutes après ajouter les morceaux d'agneau. 20 minutes après ajouter les morceaux de poulet et les carottes épluchées et coupées en rondelles. Laisser cuire 20 minutes puis ajouter les autres légumes lavés et coupés en petits morceaux et poursuivre la cuisson 45 minutes.
  3. Pour finir
    Préparer la semoule suivant les indications sur le paquet. Dans une saucière à part faire de la sauce avec de l'harissa.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Cyril -  6 mars 2012
Médiocre

Bonne recette
Momo tu sais lire il dit 500g de mergeuze a cuire sinon recette simpa et pas dur merci

Signaler Momo - 26 septembre 2011

Couscous
Ya pas de merguez dans le couscous c est une invention de garbit sa!!!

Signaler Danielle - 27 septembre 2009

Suggestion
Je reconnais ce couscous, je le fais pratiquement à l'identique, mais je ne mets pas de poulet, chez moi on n'en mettait pas, et c'est très bon.

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