Confiture poire-cardamome

5 / 5  basé sur 13 avis
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Ingrédients

  • Pour 3 pots :
  • 1 kg de poires (Passe-crassane ou Williams)
  • 600 à 700 g de sucre cristal (selon le goût)
  • 1 jus de citron
  • 10 à 12 gousses de cardamome

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et épépiner les poires. Les détailler en cubes, les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron pour empêcher l'oxydation. Ajouter le sucre.
  2. 2
    Ouvrir les gousses de cardamome, prélever les graines et les réduire en poudre (mortier). Les ajouter au contenu du saladier. Laisser reposer au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  3. 3
    Transvaser ce mélange dans une bassine à confiture et porter à ébullition. Écumer. Cuire environ 15 minutes (faire couler une goutte de confiture sur une coupelle, si elle se fige, sinon prolonger la cuisson autant de temps que nécessaire).
  4. Pour finir
    Mettre en pots immédiatement, fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Nounours91210 - 10 février 2016
Excellent

Délicieuse recette ! Merci !

Signaler cristal 83 -  5 septembre 2014

Excellente confiture
Je la recommande
Merci

Signaler mireille-p74 - 30 septembre 2012
Excellent

confiture poire-cardamome
très bon et original,j'ai juste mis un peu moins de sucre. Merci beaucoup

Signaler pascale_d97 -  5 juin 2012
Excellent

Délicieuse
Confiture extra. a eu beaucoup de succès.

Signaler Caroline - 16 décembre 2010
Excellent

Excellentissime
Excellentissime... J'en ai régalé plus d'un. Cette confiture est excellent avec du pain complet, du fromage, du foie gras... Enfin, pour ceux qui aiment l'aigre-doux. C'est le cadeau de Noël pour les nounous de la Crèche de mon fils...
Ma suggestion : Diminuer fortement le sucre, comme dit plus haut et j'ai également mixé... Très onctueux, parfait.

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