Fraises à la crème anglaise

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Découvrez la recette de Fraises à la crème anglaise.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 250 g de fraises fraîches
  • 4 biscuits sablés (type sablé breton ou sprits)
  • 4 carrés de chocolat au lait ou noir
  • Pour la crème anglaise :
  • 35 g de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, égoutter et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Réserver.
  2. 2
    Pour préparer la crème anglaise : fouetter le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire bouillir le lait. Verser le tout sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre en remuant sans cesse. Remettre dans la casserole, épaissir sur feu doux en remuant constamment. La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère. Transvaser la crème dans un saladier et laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, déposer dans chaque coupes : 1 biscuit émietté, des fraises, de la crème anglaise, et des copeaux de chocolat au-dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler caroline-p98 -  4 mai 2016
Excellent

très bon

Signaler Genevieve - 16 juillet 2008
Excellent

Bon
Un vrai régal avec les fraises du jardin. Les proportions de la crème anglaise sont idéales.

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