Compote de pommes au caramel

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Voici une recette très sympa pour les gourmands.

Recette proposée par Sonia Boureguig

Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 15 morceaux de sucre
  • le jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole à couvert et à feu doux pendant environ 40 minutes.
  2. 2
    Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la cannelle en poudre.
  3. 3
    Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et le jus du citron. Laisser colorer un peu.
  4. 4
    Mélanger les pommes et le caramel. Mixer le tout dans un robot ménager ou passer au moulin à légumes selon votre préférence.
  5. Pour finir
    Répartir dans 4 ramequins et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Brigitte - 22 octobre 2007
Très bien

Très bonne
Le sucre caramélisé apporte un petit plus sans dénaturer la compote.

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