Gratin de légumes et farce maison

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Un plat complet et familial

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 250 g de brocolis
  • 200 g de chair à saucisse
  • 150 g d'emmental râpé
  • 150 g de talon de jambon
  • 100 g de champignons de Paris
  • 20 g de beurre
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl de crème fraîche
  • thym
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes à l'eau bouillante et les brocolis 6 à 8 minutes. Egoutter. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Faire blondir l'oignon émincé dans un peu de beurre à feu moyen. Ajouter la chair à saucisse émiéttée. Cuire 4 minutes. Ajouter les champignons et le jambon émincés, l'ail pressé, un peu de thym, continuer la cuisson 4 minutes. Peler, épépiner et concasser les tomates.
  3. 3
    Beurrer un plat à gratin. Etaler en couches la moitié des pommes de terre en rondelles, la farce, les tomates, les brocolis en dés, saler, poivrer, parsemer de la moitié du fromage. Terminer par les pommes de terre, puis la crème et le reste de fromage mélangés.
  4. Pour finir
    Cuire au four 20 minutes. Servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler nicole hidalgo -  9 novembre 2015
Très bien

merci à Catherine pour cette recette. Pour ma part, le temps de préparation a été plus long.
Ne rien changer à la recette.

Signaler christine_s12 - 10 novembre 2012
Très bien

trés bon
moi j'ai pris mélange de porc et boeuf et mis que du choux fleur et tout le monde a aimé
Ma suggestion : a faire meme si l on aime pas trop ce genre de légume car avec tout le reste ca passe trés bien

Signaler Malar 52 - 30 septembre 2012
Excellent

Malar 52
Un délice pour toute la famille.

Signaler liz_m -  2 mai 2012
Très bien

Bon melange.
Je ne mettrais pas de creme fraiche.

Signaler nathalie_t34 -  4 mars 2012
Excellent

Légumes gratinés
Très intéressante façon de manger des légumes, pour les petits comme pour les grands, en tout cas tout le monde a trouvé l'idée originale et s'est régalé!
Ma suggestion : J'ai remplacé la chair à saucisse par un mélange moitié viande de bœuf et de veau hachée, moins gras et très goûteux, mes convives ont apprécié.
Bonne idée, ce gratin!

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