Semoule citronnée aux amandes grillées

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Ingrédients

  • 20 cl de semoule de blé semi-complète
  • 20 cl d'eau salée
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 citron
  • 1 petit morceau de beurre (ou de l'huile d'olive)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir l'eau salée. Hors du feu, ajouter la semoule et couvrir. Laisser gonfler la semoule pendant 10 minutes.
  2. 2
    Préparer le citron : presser le jus et prélever des zestes.
  3. Pour finir
    Dans une poêle, faire fondre le morceau de beurre ou chauffer l'huile. Y verser les amandes effilées et le zeste de citron. Remuer et bien surveiller la cuisson pour éviter que le beurre ou les amandes ne noircisse. Ajouter la semoule et le jus de citron dans la poêle. Remuer. Servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Ktoche30 - 20 mai 2014

Excellente idée.
N'hésitez pas, pour la semoule, à utiliser la solution de Nana. Je l'ai testée, elle est nickel !

Signaler anna-p14 - 13 octobre 2012
Très bien

très bon !
idéal pour accompagner un poisson
il manque peut-être une épice (gingembre )

Signaler Danielle -  6 avril 2008

Précisions nécessaires
Merci de nous faire partager votre recette. Mais pouvez-vous me préciser si vous utilisez de la semoule fine pour couscous ou du boulghour ou autre ? Et quel poids représente 20 cl ? Car je viens de la faire et c'était très sec, mais je confirme un très bon goût. Merci d'avance.

Signaler Nana - 22 octobre 2007
Très bien

Semoule plus goûteuse
Excellente, peut même accompagner un steack à la place des éternelles frites.
Ma suggestion : Mettre la semoule sèche dans un bol, l'arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, bien remuer et ensuite recouvrir d'eau bien chaude et couvrir. Laisser la semoule gonfler. Ainsi elle sera plus savoureuse.

Signaler Hélène - 13 septembre 2007
Très bien

Bon
L'acidité du citron et le croquant des amandes se marient très bien.
Ma suggestion : Je mets le jus de citron dans l'eau pour faire gonfler la semoule. Je trouve qu'elle prend ainsi encore plus le goût du citron.

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