Tortelloni façon lasagnes

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Un plat qui ravira petits et grands.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 300 g de tortelloni à la viande
  • 250 g de sauce bolognaise
  • 150 g de viande hachée
  • 4 oignons
  • sel et poivre
  • Pour la béchamel :
  • 100 g de beurre
  • 3 grosses cuillères à soupe de farine
  • 1/2 litre de lait tiède
  • muscade en poudre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange commence à colorer légèrement. Versez le lait petit à petit et portez à ébullition, à feu doux en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Laissez cuire encore pendant 2-3 minutes, en remuant constamment au fouet, jusqu'à obtention d'une sauce pas trop épaisse. Réservez.
  2. 2
    Faites bouillir une grande casserole d’eau remplie au tier, ajoutez deux pincées de gros sel et ajoutez les tortellonis. Laissez-les cuire à feu doux pendant 6 minutes puis égouttez-les.
  3. 3
    Pendant ce temps, détaillez les oignons en petits morceaux.
  4. 4
    Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Une fois l’huile chaude, ajoutez une noix de beurre et deux pincées de sel, laissez mousser puis incorporez les oignons, faites-les revenir légèrement et ajoutez la viande hachée, poivrez. Une fois la viande cuite, ajoutez la sauce bolognaise et laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
  5. Pour finir
    Dans un plat à gratin assez haut, disposez une couche de béchamel, les tortellonis, le mélange à la viande et terminez par le reste de béchamel. Recouvrez le tout de gruyère râpé et placez au four à 240°C (thermostat 8-9) pendant 30 minutes.

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