Recette Rôti de porc aux cinq parfums

10 avis - Note : 4/5

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Facile

Pour 4 personnes :

• 1 rôti de porc d'1 kg environ
• 2 gousses d'ail hachées
• 120 ml de Nuoc mam
• 2 cuillères à café de 5 parfums
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 300 mn
• Temps total : 365 mn

 

Préparation Rôti de porc aux cinq parfums

1La veille ou une demi-journée avant de servir, préparer la marinade : diluer le 5 parfums, la cannelle, le poivre et l'ail haché dans le nuoc mam. Bien mélanger.

2Mettre le rôti dans son plat de cuisson et l'enrober de la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.

3Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7) sur chaleur tournante.

4Faire cuire entre 45 minutes et 1 heure selon votre four.

5Servir avec du riz parfumée et des légumes sautés au wok.

Pour finir... Le mélange des 5 parfums est délicieux. Il se trouve facilement dans toutes les épiceries asiatiques. Pour le porc, compter environ 200 g par personne.

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Joues de porc confites

 

Vos avis sur la recette rôti de porc aux cinq parfums

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Sophie Mellin sur la recette Rôti de porc aux cinq parfums
  Très bonne recette simple et rapide N'ayant plus assez de nuoc man ai complète avec du vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive Cuit a 200 pendant 45 mn avec un peu d'eau dans le fond du plat et laisse dans le four éteint 20 minutes très moelleux et caramélisé
  Ma suggestion : Faire réduire un peu la sauce pour la rendre un peu plus dense
  
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• L'avis de Lydia sur la recette Rôti de porc aux cinq parfums
  Pour Sébastien Merci pour votre commentaire !
  Ma suggestion : La marinade (qui devient sauce) ne se sert pas comme une sauce d'un plat européen. Vous pouvez sortir le rôti pour le trancher, et mettre la sauce à part. SI vous servez cela avec du riz thaï et une poêlée de légumes, chaque convive se servira de la sauce selon le goût de chacun.
  
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• L'avis de Sébastien sur la recette Rôti de porc aux cinq parfums
  Marinade trop salé, normal ? Bonjour, je souhaite faire cette recette pour Noël; j'ai préparé la marinade mais j'ai l'impression qu'elle est trop salée. Est-ce normal ? J'ai juste doublé les doses car j'ai 2 rôtis de 1 kg chacun. Merci d'avance pour vos commentaires.
  
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• L'avis de Jean Pierre Masures sur la recette Rôti de porc aux cinq parfums
  Moyen En suivant les quantités de liquide, la température du four et le temps de cuisson, ça brûle au four...
  Ma suggestion : 3 ou 4 fois plus de marinade.
  
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• L'avis de Isabelle Scigala sur la recette Rôti de porc aux cinq parfums
  Nuaoc-mam ou sauce soja ? Je tenterais bien mais avec de la sauce soja... Est-ce possible ? Merci.
  
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