Rôti de porc aux cinq parfums

4 / 5  basé sur 8 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 5 h
  • 6 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    La veille ou une demi-journée avant de servir, préparer la marinade : diluer le 5 parfums, la cannelle, le poivre et l'ail haché dans le nuoc mam. Bien mélanger.
  2. 2
    Mettre le rôti dans son plat de cuisson et l'enrober de la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.
  3. 3
    Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7) sur chaleur tournante.
  4. 4
    Faire cuire entre 45 minutes et 1 heure selon votre four.
  5. Pour finir
    Servir avec du riz parfumée et des légumes sautés au wok.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler flaque31 - 27 février 2015
Bien

Bon mais dommage qu'il n'y est pas assez de jus

Signaler Kathy - 26 mai 2013
Excellent

Goûteux
Très bon sans aucune difficulté technique. Servi avec des pommes de terre rôties
Ma suggestion : J'ai laissé mariner une bonne journée et cuit au four 2h à 195 degrés

Signaler Sophie -  5 mai 2011
Très bien

Très bonne recette simple et rapide

N'ayant plus assez de nuoc man ai complète avec du vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive
Cuit a 200 pendant 45 mn avec un peu d'eau dans le fond du plat et laisse dans le four éteint 20 minutes très moelleux et caramélisé
Ma suggestion : Faire réduire un peu la sauce pour la rendre un peu plus dense

Signaler Lydia - 24 décembre 2008

Pour Sébastien
Merci pour votre commentaire !
Ma suggestion : La marinade (qui devient sauce) ne se sert pas comme une sauce d'un plat européen. Vous pouvez sortir le rôti pour le trancher, et mettre la sauce à part. SI vous servez cela avec du riz thaï et une poêlée de légumes, chaque convive se servira de la sauce selon le goût de chacun.

Signaler Sébastien - 23 décembre 2008

Marinade trop salé, normal ?
Bonjour, je souhaite faire cette recette pour Noël; j'ai préparé la marinade mais j'ai l'impression qu'elle est trop salée. Est-ce normal ? J'ai juste doublé les doses car j'ai 2 rôtis de 1 kg chacun. Merci d'avance pour vos commentaires.

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