Cake aux fruits confits et raisins secs

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Moelleux et généreux

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 200 g de fruits confits
  • 200 g de farine
  • 125 g de raisins secs
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 10 g d'amandes effilées
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Faites macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.
  3. 3
    Faites fondre à moitié le beurre. Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre en pluie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.
  4. 4
    Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Versez peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois. Incorporez les fruits confits et le rhum de macération.
  5. 5
    Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé beurré. Enfournez et laissez cuire 25 minutes avant de baisser le four à 120°C (thermostat 4). Laissez continuer de cuire 50 minutes environ. La lame du couteau doit ressortir sèche.
  6. Pour finir
    Démoulez le cake sans enlever le papier de cuisson et laissez-le refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Jos - 30 décembre 2016
Pas mal

Où sont passés les 75 grammes de beurre restant à part un peu pour beurre le moule ?????

Signaler MiladyWinter -  2 octobre 2016

Cake absolument délicieux !!!
Ne rien changé , la recette est parfaite mes parents (des grands gourmands ) sont ravis !!

Signaler Sandra - 20 mai 2012

Fameux!
Excellent gateau!!! Vraiment très facile à faire et résultat parfait! Désormais cette recette fait partie de mes préférées! Merci!!

Signaler Pierre - 17 septembre 2009
Excellent

Petit plus
Très bonne recette, et personnellement, j'ai ajouté un peu de fleur d'oranger dans la préparation.

Signaler Elise - 24 juillet 2009

Réponse à Jean-Marc Bronner
Bonjour. Pour répondre à votre question, vous pouvez passer les fruits confits dans la farine, ainsi ils auront moins tendance à tomber au fond. Merci de votre intérêt et bonne continuation.

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