Recette Conserve de tomates confites

18 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Françoise Gambs

On trouve les tomates confites difficilement dans le commerce, alors je les prépare moi-même et les mets en conserve.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de tomates cerises (ou tomates en grappe)
• 3 têtes d'ail
• huile d'olive
• sel, poivre 5 baies
• thym

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 180 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 255 mn

 

Préparation Conserve de tomates confites

1Laver et essuyer les tomates. Les mettre entières (pour les tomates cerises) ou coupées (pour celles en grappe) dans un plat. Hacher très fin les têtes d'ail. Saler, poivrer, parsemer d'une tête d'ail hachée fin. Arroser d'huile d'olive.

2Mettre au four moyen pendant 2 heures. Laisser refroidir 1 heure.

3Laver vos bocaux, bien les essuyer, préparer les caoutchous.

4Mettre délicatement vos tomates dans les bocaux, en répartissant équitablement. Verser un peu de jus de cuisson. Mettre votre restant d'ail haché fin et le thym, ajouter de l'huile d'olive dans les bocaux.

5Installer les bocaux dans le stérilisateur, faire stériliser 1 heure. Laisser refroidir.

6Vérifier l'étanchéité des bocaux, les laver, les étiquetter, et les ranger.

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Recette proposée par Françoise Gambs (36 recettes)

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Gâteau de chou-fleur

Jardinière de légumes

 

Vos avis sur la recette conserve de tomates confites

  18 avis pour cette recette

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• L'avis de Boudou sur la recette Conserve de tomates confites
  Délicieux Excellente recette . Les tomates restent bien tendres !
  
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• L'avis de Annie Goupil sur la recette Conserve de tomates confites
  Tomates confites en conserve
  
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• L'avis de Corinne sur la recette Conserve de tomates confites
  Réponse à Françoise Bonjour, effectivement le temps de cuisson est le même pour les petits pots. Je crois que le temps est calculer pa rapport aux aliments.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Muriel Perucaud sur la recette Conserve de tomates confites
  Conserve de tomates confites Parfait
  Ma suggestion : J'ai utilisé cette recette pour faire un cake fromage de chèvre/tomates confites.autre utilisation pour faire des tartines chaudes
  
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• L'avis de Francoise sur la recette Conserve de tomates confites
  Question Bonjour ! Je souhaiterais savoir combien de temps se conservent les tomates dans l'huile? autre question: j'ai décidé de les mettre dans des petits bocaux, est-ce la même durée de cuisson pour la stérilisation ? D'avance merci
  
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