Gâteau aux poires et chocolats

4 / 5  basé sur 7 avis
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le moelleux du chocolat lié à la poire...

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  2. 2
    Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure et la vanille. Bien mélanger pour que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  3. 3
    Casser le chocolat blanc(en carrés ou gros morceaux). Faire fondre le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de lait au bain-marie. Peler les poires, ôter le cœur, les détailler en petits morceaux. Rouler les morceaux de poires dans un peu de farine.
  4. 4
    Incorporer dans la pâte, le chocolat fondu, le chocolat blanc et les morceaux de poires.
  5. 5
    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation(en soulevant la masse).
  6. Pour finir
    Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation et cuire 35 minutes environ à four moyen. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  2 juillet 2017
Très bien

délicieux

Signaler noelle-g75 -  2 mai 2013
Excellent

alski
Encore un super gâteau, moelleux et fondant. A la place de la vanille liquide, j'ai mis quelques gouttes d'amande amère, et j'ai coupé le chocolat blanc grossièrement pour qu'il ne fonde pas totalement. Merci !

Signaler evelyne-o - 20 juillet 2012
Excellent

un vrai délice !!

Signaler valerie-h77 -  6 mai 2012
Très bien

Gateau poires et chocolats
Gateau tres sympa car on adore le duo poire-chocolat.
J'ai juste reduit la quantite de sucre a 60g, ce qui rend le chocolat plus intense.

Signaler Christelle - 15 octobre 2007

Réponse
Bonjour Christel. C'est normal que le chocolat blanc fonde en cuisant. Pour avoir malgré tout des petits morceaux de celui-ci dans le gâteau, couper les carrés en deux, augmenter la dose suivant votre goût, ne le mélanger pas à la pâte, mais disposer les morceaux sur le gâteau en les enfonçant un tout petit peu dedans. De cette façon, vous devez retrouver des morceaux de chocolat blanc dans le gâteau. Merci de votre intérêt pour ma recette.

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