Quiche lorraine traditionnelle

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Découvrez la recette de la Quiche lorraine traditionnelle, une recette à tomber. À partager avec des amis lors d'un pique-nique ou d'un apéritif.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 250 g de lardons fumés
  • 2 oeufs entiers
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 500 ml de crème fleurette
  • muscade
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Faire revenir les lardons à la poêle, sans graisse (le gras des lardons étant suffisant pour la cuisson).
  2. 2
    Battre les oeufs au fouet, ajouter l'assaisonnement puis ajouter la crème fleurette et battre légèrement. Laisser reposer.
  3. 3
    Foncer un moule à bords hauts avec la pâte brisée, en piquant le fond avec une fourchette.
  4. 4
    Une fois les lardons cuits, les étaler en une couche uniforme sur la pâte brisée.
  5. 5
    Verser directement la préparation sur le lard.
  6. Pour finir
    Enfourner la quiche à four chaud à 220°C (thermostat 7). Maintenir cette température pendant 10 minutes puis réduire à 140-150°C (thermostat 4) pendant 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler isabelle-c57 - 29 novembre 2015
Excellent

35 mn à 190°c

Signaler coco -  1 mai 2015

très bonne et très facile
tout le monde a aimé

Signaler Nathalie -  5 mars 2015
Excellent

Simple et excellente! Tout ce que l'on aime... Merci!

Signaler Laura -  2 octobre 2013
Excellent

Quiche
Très très bonne mais j'ai du rallonger de 15 minute le temp de cuisson. Merci pour cette recette

Ma suggestion : Rallonger de 15 minute le temp de cuisson

Signaler Olivier - 15 janvier 2012
Très bien

Ce que j'aime dans la cuisine c'est que l'on a le droit de faire ce que l'on veux
Si On Met Du Fromage Elle Est Pas Lorraine, Cela Tombe Bien Je Suis Pas Lorrain. De Mon Côté Je Rajoute Du Jambon Blanc Et De L'épinard Haché En Petits Bloc. Une Recette N'est Pas Faite Pour Être Immuable.
Ma suggestion : Faire sa pâte brisé c'est meilleur et plus frais

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