Fondue

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Ingrédients

  • 350 g de Comté 18 mois
  • 700 g de Gruyère
  • 300 g d'Emmental
  • 170 g d'Appenzeller
  • "suisse"
  • vin blanc Apremont

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. Frotter le caquelon avec une gousse d'ail. Mettre à chauffer sur votre cuisinière (non pas bouillir) environ un petit verre de vin blanc par personne (il vaut mieux en ajouter que trop en mettre au départ). Mettre petit à petit le fromage "râpé" tout au tournant en "8" (beaucoup de fromageries vous le râpent à la demande). Lorsque le tout est bien lié poser le caquelon sur le réchaud à fondue (ensuite régler plus ou moins le feu en fonction de la teneur de la fondue (elle ne doit pas bouillir). Lorsqu'il ne reste qu'un fond de fondue casser un oeuf à mélanger (genre omelette au fromage). C'est délicieux et il n'y a pas de perte de fromage...

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Jeanne - 31 octobre 2013
Bien

Excellent
vraiment tres bon merci pour cette recette!!
Ma suggestion : faire la recette comme cela

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