Recette Daurade royale

Recette proposée par Laurence Aulagne

Une des spécialités de ma maman. Non seulement, cela vous fait un très beau plat, mais de surcroît, c'est délicieux.

5 / 5  (21 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation Daurade royale

1 Préchauffez le four à 220°C. Epluchez, lavez, essuyez et coupez en rondelles les pommes de terre, et émincez l'oignon. Etalez l'ensemble alternativement dans un grand plat à gratin.
2 Ecrasez la gousse d'ail épluchée, et répartissez-la sur l'ensemble du plat. Recouvrez de bouillon et de vin (les pommes de terre doivent tremper aux 3/4 dans le liquide), salez légèrement et poivrez (le bouillon est déjà salé).
3 Placez le bouquet garni et le laurier dans le liquide. Parsemez de noisettes de beurre (gardez-en deux pour les daurades), et enfournez pendant 45 minutes en baissant le four à 200°C.
4 Sortez le plat du four, et préchauffez-le de nouveau à 220°C. Ajoutez les deux daurades sur les pommes de terre, salez et poivrez un peu, mettez une noisette de beurre sur chaque poisson, ainsi que des tranches de citron et de tomates.
5
Daurade royale : Etape 5
Enfournez de nouveau en baissant le four à 200°C pendant 45 minutes. Le plat est prêt quand les pommes de terre sont bien dorées et moelleuses, et la daurade bien cuite.
Pour finir
Détachez les filets de poisson pour chacun des convives et servez sans attendre avec les pommes de terre, la sauce du plat, le citron et les tomates.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Daurade royale

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(21 avis)

Madeline - 10 mai 2013
Excellent

Daurade
Pour mon mari et moi: Repas de fête! très gouteux! Long a faire, mais le résultat est super.

laetitia-r27 - 16 janvier 2013
Très bien

bon
attention très long à faire

Esmahen Smann - 26 octobre 2012
Excellent

Excellent
Parfait... On c'est regalez recette parfaite....
Ma suggestion : J'ai juste fait cuire les pommes de terre 20min seules puis j'ai ajouter la daurade et recouvert avec de l'aluminium à cuire pendant 45 min et 25 sans aluminium... Et c'était top.

Cathia - 15 juin 2012
Excellent

Délicieux!
J'ai adoré! J'ai cuisiné ce plat pour la première fois, je ne connaissais pas la Daurade. Nous nous sommes régalé. Merci pour cette recette!
Ma suggestion : J'ai ajouté + de tomate et de citron.

corinne_b33 -  9 février 2012
Très bien

daurade royale
bonne recette
Ma suggestion : j'ai fait ce plat pour 2 personnes avec 2 petites daurades
dans ce cas, il faut ajouter les poissons après 1 heure de cuisson des pommes de terre et oignons

marie-therese65 - 19 janvier 2012
Excellent

ok

corinne-b98 - 29 novembre 2011
Excellent

Daurade royale
Excellent

angelique.d81 - 31 mai 2011
Excellent

Un delice!!!!!!
recette trés facile est surtout trés bonne mon chéri a adoré!!!
Ma suggestion : prendre des pomme de terre special four et coupé des tranche pas trop epaisse.
pour les liquides le mieu est de recouvrir entierement les pommes de terre car le dessus reste dur et c'est pas trop agreable.

delphine.b60 - 26 mai 2011
Excellent

bonne recette
un vrai delice rien a changer

Edwina - 22 janvier 2011
Excellent

Très bon
C'est un plat unique très facile (même pour les novices). Trés pratique et très bon.