Tatin de courgettes aux pignons

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : dans une terrine, mélanger la farine, la pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et le lait. Former une boule. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
  2. 2
    Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler. Les faire revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile chaude avec la gousse d'ail pelée et écrasée. Saler et poivrer puis laisser tiédir.
  3. 3
    Saupoudrer le fond d'un moule à manqué avec le sucre roux. Y mettre les pignons de pin, les tomates séchées coupées en morceaux. Tapisser avec les rondelles de courgettes.
  4. 4
    Etaler la pâte brisée. Recouvrir le tout en repliant les bords vers l'intérieur.
  5. 5
    Cuire 30 minutes à four moyen.
  6. Pour finir
    A la sortie du four, attendre quelques instants puis retourner la tarte sur un plat de service, servir tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Gilou13 - 30 juillet 2017
Excellent

Bonjour
Recette faite plusieurs fois déjà, testée et approuvée, une fois j'ai rajoutée une aubergine qui s'ennuyait au fond du frigo, je l'ai faite revenir avec les courgettes, ça apporte un petit plus pas désagréable !! (Perso j'ajoute une bonne pincée d'herbes de Provence moulues et du basilic, et pour l'huile je prends celle des tomates séchées)

Signaler Lisana -  8 mars 2017
Bien

Très bonne recette, mais on ne sent pas les pignons de pin...ca devrait ajouter du croquant mais c'est surtout décoratif...pour le reste c'était pas mal du tout

Signaler tros.a - 10 mai 2014
Excellent

Très bon.

Signaler corinne.p60 -  3 septembre 2011
Excellent

Un régal
petits et grands ont aimé!
Ma suggestion : recette faite avec une pâte feuilletée , cuisson pdt 20 à 25 min

Signaler Hélène - 27 mars 2007

Très bon
Facile à faire.
Ma suggestion : Pour ma part, j'incorpore une bonne pincée de thym à la pâte, cela donne un petit goût de Provence !

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