Lasagnes de légumes et ricotta

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Végétarien, complet et équilibré. Idéal pour le soir. Je me suis inspirée d'une fiche recette de "Elle".

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 1 paquet grand format de légumes grillés ou poêlés
  • 200 g de Ricotta (un pot)
  • 10 feuilles de lasagne
  • 20 cl de sauce tomate
  • Parmesan
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four thermostat 6 soit 180°C. Faire dégeler le paquet de légumes grillés ou poêlés comme indiqué sur le paquet.
  2. 2
    Pendant ce temps, dans un grand volume d’eau salée, faire cuire dix feuilles de lasagne 1 minute environ en trois fois. Les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire et les déposer à plat sur un torchon.
  3. 3
    Au fond d’un plat allant au four, étaler une couche de sauce tomate toute prête (ou une demi-boîte de tomates pelées mixées et rehaussées d’une cuillère à soupe de concentré de tomates). Recouvrir d’une couche de légumes, d’un peu de Ricotta, puis d’1 feuille de lasagne, le reste de légumes, le reste de Ricotta.
  4. Pour finir
    Finir par les lasagnes, un peu de sauce tomate et du Parmesan (ou gruyère) râpé. Verser sur les bords 20 cl de crème fraîche liquide. Faire cuire 30 minutes environ et servir chaud accompagné d’une salade verte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Domi27 - 26 janvier 2016

Réponse à Lili, oui bien-sûr, vous pouvez réaliser vos lasagnes sans précuire les pâtes. C'est désormais ce que je fais. Il suffit juste de mettre un peu de liquide entre chaque couche... Lait, eau ou sauce tomate... C'est beaucoup plus simple et rapide.

Signaler lili - 22 janvier 2016
Excellent

Très bonne recette, je me demande s'il serait possible de la faire sans précuire les lasagnes et en ajoutant un peu de liquide dans le plat pour qu'elles le "boivent", comme je le fais avec les lasagnes au boeuf (j'y mets du lait jusqu'à mi-hauteur, ce qui évite de précuire les lasagnes)...? Pas osé essayé, en tous cas telles quelles elles sont extra !

Signaler dominique.g21 - 19 janvier 2013
Excellent

Répone à Yamina
Yamina merci de vous intéresser à ma recette. Comme je le disais dans une note un peu plus haut, je vous suggère de choisir des légumes de saison et de les faire précuire de la façon qui vous est habituelle. Les légumes peuvent rester "al dente", ils finiront leur cuisson dans le four, avec le reste des ingrédients et n'en seront que meilleurs. Bonne recette et... amusez-vous...

Signaler Christine Cadet - 19 janvier 2013
Très bien

Lasagne au légume du soleil
Très bon pour accompagner une viande ou poisson.

Signaler Yamina - 19 janvier 2013
Très bien

yamina
ok et pour celles qui ont du temps quels legumes choisir. Merci

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