Recette Boeuf bourguignon

4 sur 56 avis - Note : 4/5
Boeuf bourguignon
Une recette de ma maman dont on ne se lassera jamais...
Pour 3 personnes :
  • 500 g de paleron (ou autre selon votre préférence) en dés réguliers
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • huile d'olive
  • farine
  • thym
  • laurier
  • poivre
  • 1 verre de vin rouge (125 ml)
  • 1 verre d'eau (125 ml)
  • liant pour sauce brune (ou autre selon votre habitude)
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Boeuf bourguignon

1Epluchez les légumes, coupez l'oignon en quartiers et détaillez la carotte en petites rondelles.

2Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute et faites-y colorer les morceaux de viande légèrement enrobés de farine pendant 2 à 3 minutes. Poivrez. Ajoutez l'oignon et laissez-les blondir.

3Versez le vin dans la cocotte et faites flamber avant d'ajouter l'eau, les rondelles de carotte, le cube de bouillon, le thym et le laurier.

4Fermez hermétiquement la cocotte minute et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 30 minutes après sifflement de la soupape.

5Liez la sauce à votre convenance et servez sans attendre.

Pour finir... Accompagnez ce plat de spaetzle et d'un bon vin rouge. Bon appétit !
 

Vos avis sur la recette boeuf bourguignon

4 sur 5  6 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Albert sur la recette Boeuf bourguignon
    Marre de l'huile d'olive De l'huile d'olive pour le bouguignon! à quand le couscous au jambon et la choucroute au lait de coco?
  • L'avis de Jacqueline Paul sur la recette Boeuf bourguignon
    Top ! Facile à faire et bon à manger.
  • L'avis de Anne Guiberteau sur la recette Boeuf bourguignon
    Très bon Excellente recette, rapide et simple. Merci.
    Ma suggestion : Juste laisser mariner la viande pendant au moins 12 heures.
  • L'avis de Marjorie Bajaud sur la recette Boeuf bourguignon
    Marinade La recette est très bien mais il manque un détail important et une bourguignonne ne peut pas laisser passer ça !
    Ma suggestion : Le mieux est de faire mariner la viande dans le vin et les aromates la veille de la préparation.
  • L'avis de Marie Anne Ballandras-balayn sur la recette Boeuf bourguignon
    Bonne cuisson Moi qui ai du mal à faire cuire le boeuf bourguignon, cette recette à la cocotte minute rend la viande bien tendre. Ne rien changer, c'est très bon !

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Mon boeuf bourguignon
4 sur 5
6 avis
Recette mon boeuf bourguignon

Ingredients : Poireau, Vin rouge, Champignon paris, Lardon, Carotte

Pot-au-feu pressé, vinaigrette à la truffe noire
Vinaigrette classique

Ingredients : Truffe, Gros sel, Vin, Clou de girofle, Poireaux

Confiture aux trois agrumes
5 sur 5
16 avis
Specialite confiture

Ingredients : Eau minérale, Sucre en cristaux, Pamplemousse, Orange, Citron

Tarte meringuée aux prunes
4 sur 5
5 avis
Recette tarte meringuee aux prunes

Ingredients : Prune, Meringue, Pâte sablée, Zeste, Orange

Tiramisu à l abricot
4 sur 5
5 avis
Tiramisu aux abricots

Ingredients : Speculoos, Abricot, Mascarpone, Rhum, Creme liquide

Tiramisu aux endives
Recette tiramisu aux endives

Ingredients : Biscuit a la cuillere, Endive, Thé, Gingembre, Mascarpone

Muffins aux myrtilles et éclats de nougat
Recette muffins aux myrtilles et eclats de nougat

Ingredients : Myrtille, Miel, Levure chimique, Lait, Farines

Lasagnes aux épinards et chèvre
4 sur 5
4 avis
Recette lasagnes aux epinards et chevre

Ingredients : Lasagne, Buche de chevre, Epinard, Herbe provence, Muscade

Madeleines scampi-curry
4 sur 5
1 avis
Scampi curry

Ingredients : Scampis, Curry en poudre, Parmesan, Levure chimique, Ail

Homard thermidor
3 sur 5
4 avis
Homard thermidor accompagnement

Ingredients : Madère, Homard, Estragon, Poissons, Chapelure

frangipane sans oeufs
Galette sans oeuf

Ingredients : Fève tonka, Yaourt, Rhum, Sucre glace, Amande

Riz basmati au micro-ondes
5 sur 5
12 avis
Riz au micro onde

Ingredients : Moutarde, Riz, Eau

 
Gigot de sanglier   4 sur 5   4 avis
Recette gigot de sanglier

Ingredients : Vin, Grain, Thym, Carotte, Oignon

Boeuf givordin   5 sur 5   2 avis
Recette boeuf givordin

Ingredients : Vin blanc, Eau, Huile d'olive, Oignon, Poivre

Kitty   4 sur 5   1 avis
Kitty

Ingredients : Vin rouge

Potatoes maison   4 sur 5   4 avis
Potatoes maison facile

Ingredients : Herbe provence, Bouillon en cube, Eau, Huile d'olive, Poivre

Pain à la farine de petit épeautre sans machine   5 sur 5   2 avis
Recette pain a la farine de petit epeautre sans machine

Ingredients : Epeautre, Ble, Levure, Eau, Cafe

Cake fondant au chocolat blanc et pralin
Recette cake fondant au chocolat blanc et pralin

Ingredients : Pralin, Chocolat blanc, Moule, Farines, Beurre

Crevettes endimanchées   5 sur 5   7 avis
Recette crevettes endimanchees

Ingredients : Crevette rose, Curcuma, Paprika, Échalote, Creme liquide

Crème glacée au lait concentré (sans sorbetière)   4 sur 5   6 avis
Recette crème glacée vanille

Ingredients : Pistache, Sucre semoule, Yaourt, Lait, Sucre

Truffes au citron et aux éclats de fève de cacao
Recette truffes au citron et aux eclats de feve de cacao

Ingredients : Vermicelle, Cacao, Chocolat noir, Huile, Citron

Papillotes de poulet à la moutarde   4 sur 5   14 avis
Blanc de poulet en papillote

Ingredients : Bacon, Moutarde, Poulets, Huile, Oignon

Brioche au kiri
Recette brioche au kiri

Ingredients : Levure, Lait, Farines, Sucre, Oeuf

Gratiné de fusillis au parmesan et mozzarella   5 sur 5   2 avis
Recette gratine de fusillis au parmesan et mozzarella

Ingredients : Coppa, Pancetta, Origan, Olive noire, Mozzarella

Recettes liées à boeuf bourguignon

Recette boeufBoeuf bourguignonBoeuf facileRecette boeuf bourguignon facileRecettes portugaises