> Poulet mexicain à la plancha

Recette Poulet mexicain à la plancha

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Pour 4 personnes :
  • 1 poulet 1,4 kg
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 25 cl de Jalapeno pepper sauce (sauce aux piments)
  • 1 cuillère à soupe de Chili powder
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 195 mn
 

Préparation Poulet mexicain à la plancha

1Fendez le poulet en deux dans le sens de la longueur et aplatissez-le sur une planche à découper la viande, pour lui donner une forme plate.

2Préparez la marinade : mélangez le Chile powder, l’huile, le sel, le poivre, la Jalapeno pepper sauce. Enduisez bien le poulet avec cette marinade sur toutes ses faces.

3Laissez macérer environ 2 heures au réfrigérateur. Préchauffez ensuite votre plancha et passez le poulet sur la plancha pendant environ 1 heure et en le retournant plusieurs fois. Utilisez le jus de cuisson recueilli pour l'arroser de temps en temps.

 

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