Recette Panzerote

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Panzerote
Recette proposée par Christelle Douterluingne
Pour 8 personnes :
  • 1 kg de farine
  • 350 g de mozzarella
  • 300 g de tomates
  • 1 cube de levure de boulangerie
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 600 ml d'eau
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 90 mn
 

Préparation Panzerote

1Faire la pâte : mélanger un peu d'eau tiède avec la levure et laisser monter 15 minutes. Mettre la farine, le sel et faire un puits. Y mettre la levure avec l'eau et pétrir la pâte environ 15 minutes.

2Laisser lever la pâte 1 heure. Pendant ce temps, prendre de la mozzarella râpée en sachet, préparer des petits cubes de tomates fraîches.

3Après 1 heure, prendre un peu de pâte, et l'étaler en galette : mettre au centre la mozzarella et les cubes de tomates, refermer le beignets en collant la pâte et procéder ainsi pour toute la pâte.

4Faire chauffer l'huile à friture. Quand elle est bien chaude, plongez-y les beignets : 2 à la fois et cuire environ 3 minutes. Ils doivent être dorés.

 
Recette proposée par Christelle Douterluingne

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  • L'avis de Mariam X. sur la recette Panzerote
    Question sur la levure A combien de grammes équivaut le cube de levure ? Merci.

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