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Recette Petits pots de crème caramel-coco-rhum

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Petits pots de crème caramel-coco-rhum
Recette proposée par Natalia Kriskova
L'alliance du caramel et du lait de coco est fameuse, mais surtout, la consistance très crémeuse de ces petits pots ravira les gourmets...
Pour 4 personnes :
  • Pour 4 ramequins :
  • 80 g de sucre
  • 20 cl de lait de coco très crémeux (détail important : prenez la marque Leader Price à 28 % de matière grasse, sinon de la crème de coco)
  • 15 cl de lait
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (pour le décor)
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 
Dernière mise à jour 14/03/2007

Préparation Petits pots de crème caramel-coco-rhum

1Faire un caramel avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Lorsqu'il a atteint une couleur rousse, retirer du feu, décuire avec le lait de coco et le rhum. Remettre sur le feu en fouettant vivement, ajouter le lait de vache et porter le tout à frémissement. Retirer du feu.

2Battre l'oeuf entier et les deux jaunes avec la noix de coco râpée. Verser le caramel chaud en filet tout en continuant à fouetter.

3Répartir la préparation dans 4 petits ramequins et faire cuire au bain-marie à 140°C jusqu'à ce que les crèmes soient prises (elles restent tremblotantes au centre). Cela prend entre 30 et 40 minutes selon le four.

Pour finir... On peut accompagner ces crèmes de sablés à la noix de coco ou de petits congolais, mais elles sont également délicieuses nature.
 
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Béatrice Stuerebaut sur la recette Petits pots de crème caramel-coco-rhum
    D'abord essayer ! Dire que c'est dégueu sans avoir essayer simplement parce que l'on fait mention de Leader Prince c'esrt abérrant. J'ai moi-même essayé cette recette hier en utilisant un produit similaire au Leader Price. C'était très bon, j'en referrai et peut être même en essayant avec la crème de coco.
  • L'avis de Hélène Giorgi sur la recette Petits pots de crème caramel-coco-rhum
    Excellent ,noix de coco et rhum se marient harmonieusement encore faut-il aimer le rhum
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