Tarama au fromage blanc

Name: Tarama au fromage blanc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de fromage Blanc; une poche d'oeufs de cabillaud fumés; le jus d'1/2 citron; 1/4 cuillère à café de fenouil moulu (facultatif); poivre (ne pas saler)

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Plus léger et "maîtrisé" que le tarama du commerce.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

200 g de fromage Blanc
une poche d'oeufs de cabillaud fumés
le jus d'1/2 citron
1/4 cuillère à café de fenouil moulu (facultatif)
poivre (ne pas saler)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

1 Placer une vingtaine de secondes la poche contenant les oeufs dans l’eau bouillante pour faciliter “l’épluchage” et récupérer les oeufs.
2 Mélanger avec une fourchette (et non un mixer) les oeufs de cabillaud dans 4 ou 5 cuillères à soupe de fromage. Quand le mélange est homogène, ajouter le jus de citron, le fenouil et le poivre.

Pour finir
Ajouter le reste de fromage blanc petit à petit. Goûter pour ajuster. Mettre au frais en attendant la mise sur toasts, blinis, endives ou rondelles de pommes de terre.

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Tarama au fromage blanc

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