> Côte d'agneau à la provenc'ail

Recette Côte d'agneau à la provenc'ail

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Côte d agneau à la provenc ail
Une recette de barbecue pour un été différent !
Pour 4 personnes :
  • 2 ou 3 côtes d'agneau par personne
  • Marinade :
  • 4 cuillères à soupe de romarin frais
  • 8 gousses d'ail
  • 250 ml de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • sel et poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Côte d'agneau à la provenc'ail

1Préparer la marinade : hacher grossièrement le romarin, hacher finement les gousses d'aïl.

2Dans un plat, étaler les côtes d'agneau et les arroser du vinaire balsamique, de l'ail, du romarin, du sucre. Filmer le plat et laisser mariner toute la nuit au frigo. Retourner les côtes le lendemain matin pour que toute la viande soit enrobée de marinade.

3Au barbecue, faire griller les côtes : 5 minutes de chaque côté. Au four, préchauffé en position grill, enfourner pendant 15 à 20 minutes sur une grille.

4Faire réduire la marinade restante dans une poêle pour obtenir une sauce qui accompagnera les côtes et l'accompagnement (tagliatelles, patates,...)

5Saler et poivrer après cuisson selon le goût.

Pour finir... Si vous avez une bonne sauce barbecue, vous pouvez faire mariner la viande dans moins de vinaigre balsamique.
 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Carine Lecerf sur la recette Côte d'agneau à la provenc'ail
    Bof Le goût du vinaigre est un peu trop prononcé, dommage.
  • L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Côte d'agneau à la provenc'ail
    Excellent Ma recette préférée de l'été.
    Ma suggestion : Agneau de Provence exclusivement.

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