Curry de poulet en crumble

4 / 5  basé sur 7 avis
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Une recette originale aux saveurs venues d'ailleurs

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 800 g de blancs de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1 aubergine
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 yaourt bulgare
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • menthe pour la décoration
  • Pour la pâte :
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • 3 cuillères à soupe de noix de cococ râpée
  • 120 g de beurre salé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Détaillez le poulet en cubes. Mondez et épépinez les tomates. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés avec l'aubergine. Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer 1 minute dans une sauteuse avec l'huile. Ajoutez la viande, faites dorer 3 à 4 minutes en remuant.
  2. 2
    Ajoutez les tomates, l'aubergine et les pommes, mélangez 2 minutes. Saupoudrez de curry et d'1 cuillère à soupe de noix de coco, salez. Mélangez 2 minutes à feu moyen. Mouillez à niveau de lait de coco. Cuisez à couvert 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine, la poudre d'amande et 2 cuillères à soupe de noix de coco. Coupez le beurre en petits dés. Amalgamez du bout des doigts aavec mélange jusqu'à l'obtention d'une texture fine et sableuse. Réservez. Huilez un plat à four.
  4. 4
    Ajoutez le yaourt battu dans la sauteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez. Versez la préparation dans le plat à four. Couvrez de la pâte à crumble et cuire 15 minutes au four préchauffé à 220°C pour que la pâte forme une croûte.
  5. Pour finir
    Servez chaud, saupoudrez de noix de coco et décorez de menthe.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler nathalie.d7 -  4 mars 2013
Très bien

Très bon !
Très bon ! mélange sucré-salé très agréable . Bonne consistance craquante du crumble .
Ma suggestion : J'ai fait le crumble avec ce que j'avais : farine , poudre d'amandes, noisettes pilées, bretzels pilés, mélange de graines et beurre .
J'ai aussi remplacé l'aubergine par de la courgette .

Signaler jean-francois-n13 - 25 janvier 2013
Très bien

Bien bon tout ça....

Signaler Claire -  3 novembre 2011

Question.
Combien de beurre pour la pâte ?

Signaler Gwen - 12 novembre 2010
Excellent

Excellentissime
Excellent et relativement rapide. Le lait de coco donne un bon goût original.
Crumble moins granuleux que d'habitude mais très bon.

Signaler Laurence - 11 novembre 2010
Bien

Bon
Le lait de coco et le curry vont très bien ensemble.
Ma suggestion : Je préfère sans le crumble.

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