Recette Mini crumbles renversés aux pommes et poires

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

De petits crumbles que l'on retourne comme des tartelettes tatin, avec des fruits caramélisés. Une petite gourmandise pour (presque) tous les jours !

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour les fruits caramélisés
• 2 pommes
• 2 poires juste mûres
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 10 g de beurre
• Pour la pâte :
• 100 g de farine complète
• 75 g de beurre demi-sel bien froid
• 25 g d'amandes en poudre (ou d'amandin de marque Vahiné, plus parfumé)
• 50 g de cassonade
• 1 pincée de quatre-épices

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Mini crumbles renversés aux pommes et poires

1Préparer la pâte à crumble en frottant du bout des doigts la farine, les épices, les amandes, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à obtenir un "sable" homogène. Réserver au frais.

2Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle assez large, faire fondre le sucre avec 1 cuillère à café d'eau sur feu vif jusqu'à obtenir un caramel pas trop foncé. Jeter alors les fruits coupés en petits cubes, ajouter le beurre et faire sauter le tout à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Retirer du feu.

3Disposer les fruits dans des moules à tartelettes à fond amovible légèrement beurrés, recouvrir de pâte en tassant bien, surtout sur les côtés.

4Faire cuire jusqu'à ce que la pâte à crumble soit dorée (environ 15 minutes).

5Laisser tiédir quelques minutes avant de retourner les tartelettes sur des assiettes. Servir avec un peu de fromage blanc battu ou de la crème fraîche.

Pour finir... Si vous utilisez des moules à fond non amovible, tapissez-les d'une feuille de papier aluminium que vous ferez dépasser largement afin de faciliter le démoulage.

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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Vos avis sur la recette mini crumbles renversés aux pommes et poires

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Delphine Blein sur la recette Mini crumbles renversés aux pommes et poires
  Très bon dessert Très facile a faire, rapide et très bon.
  
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• L'avis de Iris sur la recette Mini crumbles renversés aux pommes et poires
  Parfait Délicieux
  
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• L'avis de Béatrice Champod sur la recette Mini crumbles renversés aux pommes et poires
  Un délice Parfait. Mais je n'ai pas pu le renverser car j'en avais fait un gros, et non pas plusieurs petits. Mais un régal tout de même !
  
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• L'avis de Christine Marie sur la recette Mini crumbles renversés aux pommes et poires
  Excellent Ce dessert est tout simplement excellent !
  Ma suggestion : On pourrait l'accompagner d'une boule de glace à la vanille.
  
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• L'avis de Fabienne sur la recette Mini crumbles renversés aux pommes et poires
  
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  Facile, familial et bon La recette est bonne, rapide et facile à faire. J'ai réalisé une tarte unique en augmentant les doses.
  Ma suggestion : Disposant de noisettes fraiches j'en ai mixées quelques unes pour les incorporer à l'appareil à crumble.
  
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