Poisson cru mariné lait de coco et citron vert

4 / 5  basé sur 20 avis
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C'est une spécialité de mon mari... très rapide à préparer, très frais et léger.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc.
  • le jus et la pulpe de 2 ou 3 citrons verts
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 tige de ciboule ou 1 oignon vert
  • 1/2 à 1 cuillère à café de sauce pimentée thaïlandaise (sauce au piment aillée et légèrement sucrée)
  • 1 piment rouge frais (vous n'en utiliserez qu'un tout petit peu !)
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 12 h
  • 12 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler le poisson en morceaux.
  2. 2
    Arroser du jus de citron, de sauce pimentée et d'un peu de piment frais (selon le goût) taillé en touts petits morceaux. Saler légèrement. Laisser mariner une nuit au frais, dans une boîte bien propre et hermétique. L'acidité du citron va "cuire" le poisson.
  3. 3
    Le lendemain, 20 minutes avant de servir, ajouter le lait de coco et la ciboule émincée, rectifier l'assaisonnement en sel au besoin.
  4. Pour finir
    Servir bien frais accompagné d'une salade de tomates et de concombres.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(20 avis)

Signaler lau - 15 mai 2016
Pas mal

laisser mariner toute une nuit, c'est trop, le poisson est complètement cuit, 1h maximum !

Signaler Bibi - 31 janvier 2016
Pas mal

Apres avoir laisser mariner le poisson pendant 12h il faut absolument jeter la marinade et rincer le poisson ensuite vous l'assaisonner comme vous voulez' ' ceci estvalable pour n'importe qu'elle marinade parcequ'elle referme tous les mauvais elements du poisson ou de la viande.

Signaler Lilou - 20 juin 2012
Excellent

Vague de fraîcheur
Hyper bon et frais, parfait en été avec une bonne salade!

Signaler Greg - 12 avril 2012
Excellent

Tres bon

Signaler Thomas. -  3 juillet 2011
Très bien

Une valeur sure.
Excellent et inratable. Par contre je me permet une petite précision: ce n'est pas '"léger" (sauf en sensation bien sur, très agréable), il faut se méfier du lait de coco ^^ (150ml c'est 120% des ajr en graisses saturées)

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