Recette Poisson cru mariné lait de coco et citron vert

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

C'est une spécialité de mon mari... très rapide à préparer, très frais et léger.

Facile

Pour 2 personnes :

• 300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc.
• le jus et la pulpe de 2 ou 3 citrons verts
• 15 cl de lait de coco
• 1 tige de ciboule ou 1 oignon vert
• 1/2 à 1 cuillère à café de sauce pimentée thaïlandaise (sauce au piment aillée et légèrement sucrée)
• 1 piment rouge frais (vous n'en utiliserez qu'un tout petit peu !)
• sel

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 725 mn

 

Dernière mise à jour 14/04/2008

Préparation Poisson cru mariné lait de coco et citron vert

1Détailler le poisson en morceaux.

2Arroser du jus de citron, de sauce pimentée et d'un peu de piment frais (selon le goût) taillé en touts petits morceaux. Saler légèrement. Laisser mariner une nuit au frais, dans une boîte bien propre et hermétique. L'acidité du citron va "cuire" le poisson.

3Le lendemain, 20 minutes avant de servir, ajouter le lait de coco et la ciboule émincée, rectifier l'assaisonnement en sel au besoin.

4Servir bien frais accompagné d'une salade de tomates et de concombres.

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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Cabillaud en papillote façon crumble

Tiebboudien de poisson

 

Vos avis sur la recette poisson cru mariné lait de coco et citron vert

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Greg Demarsy sur la recette Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
  Tres bon
  
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• L'avis de Thomas. sur la recette Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
  Une valeur sure. Excellent et inratable. Par contre je me permet une petite précision: ce n'est pas 'léger (sauf en sensation bien sur, très agréable), il faut se méfier du lait de coco ^^ (150ml c'est 120% des ajr en graisses saturées)
  
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• L'avis de Patricia Ferrière sur la recette Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
  Souvenirs souvenirs. Délicieux, cela me rappelle certains repas à la tahitienne chez ma sœur.
  Ma suggestion : Rajouter du concombre.
  
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• L'avis de Anais Darcq sur la recette Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
  Bon et original
  
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• L'avis de Jean sur la recette Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
  Perche du nil Recette classique
  Ma suggestion : La perche du Nil devrait être boycottée. Elle est échangée contre des armes et les gens qui habitent sur place crèvent de faim. Cuisiner ne doit pas empêcher de réfléchir.
  
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