> Génoise sans sucre

Recette Génoise sans sucre

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Recette proposée par Claudine Leleu
Pour 6 personnes :
  • 45 g de sucre edulcoré(genre canderel à cuire)
  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Génoise sans sucre

1Fouetter le mélange oeufs et "faux sucre" au bain-marie à 40°C jusqu'à ce que l'appareil double de volume, continuer à fouetter hors du feu jusqu'à complet refroidissement.
Incorporer la farine tamisée en pluie en coupant à l'aide d'une spatule. Emplir un moule à manqué au 2/3 de sa hauteur et dont le fond est garni d'un papier sulfurisé.
Cuire la génoise à 180°C. Démouler sur une grille.
Servir avec des fruits frais, un sorbet (il en existe sans sucre), ou une crème anglaise.

 
Recette proposée par Claudine Leleu (63 recettes)

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