Yaourts maison

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Tellement bon et tellement économique. Des yaourts sans yaourtière qui se conservent 15 jours...

Recette proposée par Alexandra Gerard

Ingrédients

  • 1 l de lait (entier de préférence)
  • 1 yaourt nature

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 5 h
  • 6 h 05 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Verser le lait dans un casserole et porter doucement à ébullition pour le réduire de 30% (compter 40 minutes).
  2. 2
    Couvrir la casserole avec un torchon et laisser tiédir le lait à 50°c (compter 1 heure).
  3. 3
    A 50°c, verser 1/2 yaourt dans le lait et bien mélanger (avec un yaourt entier les yaourts seront encore plus fermes)
  4. 4
    Remplir des petits pots en terre ou en verre avec votre préparation filtrée à l'aide d'une petite passoire.
  5. 5
    Fermer les pots avec leur couvercle (ou du papier étirable avec un élastique). Les déposer dans un plat à hauts bords, rempli d'eau (il faut que les pots soient au minimum au 3/4 recouverts d'eau).
  6. Pour finir
    Mettre au four 50°c pendant 20 minutes. Couper le four et laisser les yaourts reposer dans cette chaleur pendant 4 heures minimum (le maximum est 6 heures). Puis mettre de suite au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler ouioui - 11 février 2017

mème pas besoin de four, on laisse faire et c'est bon.

Signaler Kourgette - 25 octobre 2016
Très bien

Bonjour à toutes et tous :-)
Quelle merveilleuse idée que de faire ses yaourts soi-même (et tellement d'autres choses d'ailleurs)

Signaler lovely - 14 avril 2016

Sa a l'air simple je vais essayer de faire.merci a vous pour cette recette

Signaler Chabon - 31 janvier 2016

pourquoi est ce obligatoire de faire bouillir un lait qui est pasteurisé ? je comprends pas la logique

Signaler Emma -  7 octobre 2015
Très bien

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