Recette Tiramisu

Recette proposée par La Rédaction

Le tiramisu est un dessert aussi délicieux qu'inratable. N'hésitez plus : pour votre prochain dîner, servez un vrai bon tiramisu ! A voir aussi : notre recette en vidéo.

5 / 5  (251 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation en video

Préparation Tiramisu

1
Tiramisu : Etape 1
Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
2
Tiramisu : Etape 2
Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.
3
Tiramisu : Etape 3
Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez. Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
Pour finir
Tiramisu : Etape 4
Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'amaretto. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat. Placez au frais pour au moins 3 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tiramisu

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Note moyenne :

5



(251 avis)

nathe - 20 avril 2015

Ne pas mettre les blancs eb neige elle ne sera que meilleur et pas liquide

Ana - 18 avril 2015

Parfais! Je le prépare régulièrement et le soir d'aventure de préférence. Un vrai succès à chaque fois

cuisiny - 14 avril 2015

Il faut mélanger doucement en rajoutant la mascarpone au oeufs. et mettre qu' une cuillère a la fois de mascarpone

chichidech - 12 avril 2015
Très bien

J'intercale parfois une couche de spéculos plats (avec ou sans amandes) entre les couches de boudoirs pour donner un petit gout en plus. Je le fais avec du rhum vanille incorporé dans le café de trempage(2 c. à soupe) et également dans la crème au mascarpone( 1 c. à soupe).

chantal - 11 avril 2015

Délicieux cette recette léger

Kiki03052004 -  8 avril 2015

cool

carine - 26 mars 2015
Excellent

tiramissoustoujoursbon

shanna1212 - 23 mars 2015

Mmmmm... trop bon le tiramisu <3

sllyy - 22 mars 2015
Bien

C'etait mon 1er tiramisu et c'etait plutot pas mal...j'ai eu le meme pb que certained'entre vous, creme trop liquide pourtant j'ai incorporé tres delicatement les blancs! !
l'une d'entre vous saurait elle dire pourquoi la crème reste trop liquide Et quelle est la solution pour qu'elle soit plus ferme??
Sinon mon conseil, reduire la qte de sucre et imbibé plus les biscuits de café...

croudin - 16 mars 2015
Excellent

très bon, recette bien faite et les proposions sont parfaites !

https://sites.google.com/site/croudin1/home