Recette Tiramisu

Recette proposée par La Rédaction

Le tiramisu est un dessert aussi délicieux qu'inratable. N'hésitez plus : pour votre prochain dîner, servez un vrai bon tiramisu ! A voir aussi : notre recette en vidéo.

5 / 5  (232 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre glace ou semoule
  • 20 cl de café fort
  • 2 cuillères à soupe d'amaretto
  • ou marsala ou rhum
  • une vingtaine de biscuits cuillères
  • poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation Tiramisu

1
Tiramisu : Etape 1
Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
2
Tiramisu : Etape 2
Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.
3
Tiramisu : Etape 3
Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez. Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
Pour finir
Tiramisu : Etape 4
Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'amaretto. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat. Placez au frais pour au moins 3 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Tiramisu

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Note moyenne :

5



(232 avis)

Kate - 22 juillet 2014
Excellent

Ce tiramisu a été un délice.

marie-france_c37 - 22 juillet 2014
Excellent

C'était parfait!..amaretto ou rhum,les 2 conviennent très bien..le résultat est le même:un régal!!

Nadjet - 20 juillet 2014

Incroyablement bon! Merci journal des femmes!

Samy  - 20 juillet 2014

Waw
fantastique
Ma suggestion : waw

Mary - 12 juillet 2014

Tres bon
Mmh, le tiramisu ! Je l'ai tester et c'est une tuerie.
Ma suggestion : Moi je l'ai fait en portion individuelle

Arrazolad86 -  9 juillet 2014
Excellent

Trop bon! Facile et rapide a faire! Un regal!!!

Emma -  7 juillet 2014

Délicieux! J'adore moi et ma cousine on a testé et c'était trop bon.

Violetta -  7 juillet 2014

Avis
délicieux j ai adoré moi et ma cousine on l à pas rate
Ma suggestion : rien à dire

elena -  6 juillet 2014

tiramisu
J'ADORE
Ma suggestion : Très bon

Arkytior - 25 juin 2014

La crème ne s'affermit pas et devient liquide (il s'agit bien d'un problème rencontré lors de cette recette spécifique, car j'ai depuis utilisé une autre recette qui marche parfaitement). J'ai bien laissé 30 heures au réfrigérateur mais c'est resté liquide.
PS : Il ne s'agit pas d'une critique gratuite mais constructive. Merci de publier le commentaire (autrement votre 5 étoiles est lourdement biaisé).
Bonne journée,
Arkytior