Tiramisu : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 351 avis
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Découvrez la recette incontournable du Tiramisu, dessert italien crémeux et onctueux que personne ne veut jamais partager. À vos cuillères !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
  2. 2
    Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.
  3. 3
    Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'Amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez. Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhèrent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
  4. Pour finir
    Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'Amaretto. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat. Placez au frais pour au moins 3 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(351 avis)

Signaler Zaza - 15 avril 2017
Excellent

Cette recette est parfaite! Réussis à tous les coups. C'est devenu un de mes classiques.

Signaler Zéphyra -  5 avril 2017
Excellent

Tester hier avec 60g de sucre glace. goûter aujourd'hui et verdict très bon. Le tiramisu se tient bien!

Signaler noudy - 31 mars 2017
Très bien

Super recette encore merci,je n'ai mis que 60g de sucre avec les biscuits à la cuillère c'est largement suffisant,mes biscuits je les imbibe que d'un côté et c'est top après une nuit au frais

Signaler Sunshine - 26 février 2017
Excellent

Superbe recette! Très rapide'facile et bon! Je l'ai dégusté le lendemain. par contre comme alcool je n'avais que du rhum vieux du coup j'ai rajouté un peu d'amande de morceaux de cannelle et de fleur d'anis dans le mélange. j'ai mis des miettes de biscuits de speculos en dessous.. Hummm Jme suis bien amusée

Signaler Irene  - 24 février 2017
Excellent

Très bonne recette,légère mais peut-être un peu trop sucrée nous allons nous régaler merci et très bonne application

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