Recette Gâteau à la farine de châtaigne

Recette proposée par Alexandra Gerard

Un gâteau simple pour les amoureux de la châtaigne.

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de farine de châtaigne
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 dl d'huile (= 5 cuillères à soupe)
  • 1 dl de lait (= 5 cuillères à soupe)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 8 mn
  • 30 mn
  • 38 mn

Préparation Gâteau à la farine de châtaigne

1 Dans un saladier, tamiser la farine. Y ajouter le sucre, le sel, la levure. Mélanger. Creuser une fontaine au centre.
2 Y déposer le lait, l'huile et les oeufs. Battre au fouet.
Pour finir
Beurrer un moule à cake. Verser votre pâte dedans. Enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 6).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gâteau à la farine de châtaigne

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Note moyenne :

4



(16 avis)

emma - 14 mai 2014
Excellent

Très bon gateau, aéré, digeste, léger, moelleux. Je fais toujours un tabac quand je le fais. Je dose la farine au verres doseur et pas à la balance, sinon le gateau est trop amer. A titre personnel, j'utilise du sucre roux, au lieu du sucre blanc, et du lait végétal (riz-amande par exemple) à la place du lait de vache. Quand je suis invitée, on me le réclame, bref très bonne recette.

alexandra - 15 août 2013
Très bien

tres bien
j 'avais peur quand j'ai vu tt ces commentaires moyens et ces variantes, mais au final j'ai suvi pratiquement a la lettre la recette en mettant un peu plus de 10cl de lait et 2 cuillere a spe de liqueur de chataigne. 45 min de cuisson et c'etait tres bon. c'est vrai que le chocolat dessus c'est pas mal aussi! ;-)

Marina - 28 mars 2013
Médiocre

Gateau de châtaigne
J'adore la châtaigne, mais la très déçu .
Gateau trop fort, goût amer.
Oblige pour ne pas le jeter le manger avec de la confiture.
Ma suggestion : Peu être mettre moitié farine châtaigne et farine de blé?

Mirella - 24 mars 2013
Excellent

Gâteau à la farine de châtaigne
Modification de la recette pour un gâteau moelleux et excellent
Ma suggestion : Nous avons mis 250gr de farine de châtaigne + 50 gr de farine + 4 oeufs dont 2 blancs en neige + 1 taille fine à 0% fromage blanc + 1 bridelice créme entière fluide 25cl + même quantité d'huile, sucre. Sansle lait.
Il est excellent moelleux, extra.

Lilou - 11 mai 2012
Excellent

Cool !
Je le connais de tête mais des fois, c'est bon d'en réfère un ! Je le conseil à tous car il est super moelleux !

Lares -  5 mars 2012
Excellent

Super!!
En suivant les conseils de Diego (lait 10 càs et huile de colza 8 càs), avec une cuisson au four avec un petit récipient d'eau à coté et un glaçage chocolat (chocolat patissier un peu de lait, un peu de sucre et qques gouttes de rhum ambré pour le goût), ce gâteau et tout simplement PARFAIT!! Je suis ravie. Même sans le glaçage ça aurait été bien mais bon on est gourmand ou on l'est pas!

diego -  4 mai 2011
Excellent

gateau a la farine de chataigne
delicieux
Ma suggestion : mettre 10 c a s de lait et d huile pour plus de legertee et aussi moin sec

Sophie -  6 novembre 2010
Bien

Un peu sec
C'est un gâteau assez sec. Il n'est pas moelleux.
Ma suggestion : Le manger pour le quatre heures avec une boisson. On peut ajouter du chocolat fondu.

Marie - 13 avril 2010

1 dl = 10 cuilllères à soupe
Très bon gâteau à la farine de châtaigne. A condition de considérer que 10 cuillères à soupe moyennes font 1 dl. Dans ce cas, le gâteau a la bonne consistance. 5 c à s doivent donner en effet un gâteau trop bourratif. Continuez !

Lydie - 20 juin 2009
Pas mal

Gâteau de châtaigne
Trop pâteux j'ai modifié la recette en remplaçant le lait par un pot de yaourt nature, le sel par une pincée de bicarbonate de soude, 4 œufs travaillés différemment, jus de citron et de la liqueur de châtaigne.
Ma suggestion : Je sépare les jaunes des blancs. Battre les jaunes au fouet avec les 80 g de sucre brun jusqu'au ruban puis verser l'huile en filet comme pour une mayonnaise en continuant de battre. Ajouter le yaourt bien mélanger puis la farine, la levure : bien mélanger le tout ajouter le jus d'un citron puis 1 verre à liqueur de liqueur de châtaigne et la pincée de bicarbonate bien mélanger : monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil en soulevant la masse par dessous. Verser dans le moule à cake beurré et mettre au four. Gâteau hyper léger et pour plus de légèreté mettre moitié farine de blé bio et moitié farine de châtaigne.
Résultat : un gâteau moelleux bien gonflé et très léger.