Velouté de courgettes au gruyère

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Velouté généreux à souhait

Recette proposée par Marie Laure Garavagno

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les courgettes. Si les pépins sont gros, enlevez-les. Coupez les courgettes en petits tronçons. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau. Laissez cuire, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, en rajoutant de l'eau de temps en temps. Salez, poivrez.
  2. 2
    Dans un mixer, mettez les portions de fromage, l'ail, le persil et les courgettes, avec l'eau. Mixez tout. Remettez dans la casserole. Si le potage est trop épais, ajoutez au choix une pointe de lait ou de l'eau.
  3. Pour finir
    Une fois la soupe réchauffée, servez.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Franck -  9 août 2007
Bien

1/2 cuillerée rase ?
En fait; je n'arrive pas à faire une 1/2 cuillère rase. Comment fait-on ? Avez-vous une piste ? Merci d'avance.

Signaler Marie Laure -  3 août 2007

Réponse à Jaqueline
Je ne sais pas. Beaucoup de personnes congèlent la soupe, moi je n'ai jamais essayé. Vous pouvez faire un essai avec une petite quantité et voir ce que cela donne.

Signaler Christiane -  3 août 2007

J'ajoute du fromage Tartare
Ma suggestion : Au lieu de mettre de la vache qui rit, je mets soit du fromage tartare ou du boursin aux fines herbes ; c'est un vrai délice.

Signaler Jacqueline -  2 août 2007

Question
Pouvez-vous me dire si on peut le congeler ? Merci.

Signaler Marie Laure - 25 avril 2007

Réponse
Il ne s'agit pas de gruyère, mais de crème de gruyère, c'est-à-dire de la Vache qui rit. Donc, il s'agit de 5 triangles de fromage.

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