Recette Tajine de veau aux haricots verts

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de jarret de veau
  • de boeuf ou d'agneau
  • 500 g d'haricots verts
  • 4 pommes de terres (moyennes)
  • 2 grosses tomates (ou 3 petites)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café d'harissa
  • eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation Tajine de veau aux haricots verts

1 Mettre l'huile d'olive dans un autocuiseur, rajouter les oignons, l'ail et la viande coupée en morceaux. Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes. Rajouter les épices et bien mélanger. Incorporer les tomates coupées en dés (ou hachées comme vous voulez). Bien mélanger, couvrir d'eau et faire cuire à couvert 15 ou 20 minutes.
2 Pendant ce temps, nettoyer et couper les haricots verts ainsi que les pommes de terre. Les disposer ensuite sur la viande et rajouter 1 verre d'eau (ou plus si nécessaire), remettre à cuire à couvert 15 ou 20 minutes environ. Bien vérifier la cuisson des pommes de terre. Laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce bien réduite.

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Avis sur la recette Tajine de veau aux haricots verts

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Note moyenne :

4



(6 avis)

Binta -  2 août 2013
Très bien

Succulent
Très bon. Ça manquait un peu d'épice mais pour une première c t très bon. A refaire !1
Ma suggestion : Bon

Jamal -  2 octobre 2012
Très bien

Rajout
Très bon. J'ai rajouté des champignons et un bouillon de cube.
Avec le pain c'est excellent !!!!

Niniss - 18 mars 2012
Bien

A.realiser
delicieux on.en.rafolle
Ma suggestion : a manger ac du pain maison

Fabienne - 29 juin 2011
Excellent

Tajine
Vraiment délicieux et bien relevé, comme on aime. Merci beaucoup pour cette recette!

sophie verlaine - 16 mai 2011
Excellent

tajine

Séverine - 15 septembre 2007
Très bien

Miam !
Très bonne recette. Les épices donnent une saveur et du goût. Les épices remplacent bien le piment.