Mousse au chocolat pour gâteau

Name: Mousse au chocolat pour gâteau
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: française
Ingredients: 425 g de chocolat noir; 320 g de beurre; 5 oeufs; 200 g de sucre; 750 g de crème fleurette

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Découvrez la recette de la Mousse au chocolat pour gâteau, généreuse pour garnir de belles pâtisseries comme chez le boulanger.

Xavier Patin

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Ingrédients

425 g de chocolat noir
320 g de beurre
5 oeufs
200 g de sucre
750 g de crème fleurette

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

Pour finir
Mettre le chocolat noir avec son beurre au bain-marie. Blanchir les œufs et le sucre dans un cul de poule (battre). Ajouter le chocolat fondu au mélange d’œufs. Monter la fleurette avec du chocolat blanc et mélanger.

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Mousse au chocolat pour gâteau

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