Recette Briouates au saumon

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Recette proposée par Nadia Malka

Voici des briouates issues d'un mariage du Maghreb et de l'Asie. Le mélange des légumes, les herbes et feuilles de bricks représentant le Maghreb puis l'assaisonnement du poisson à la sauce soja représente l'Asie. C'est plein de saveurs et d'un goût étonnant.

Facile

Pour 6 personnes :

• 200 g de saumon frais
• 2 carottes râpées
• 3 pommes de terre cuites à l'eau
• 1 petit oignon coupé en petits dés
• persil haché
• basilic
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 paquet de 10 feuilles de bricks

• Préparation : 40 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 52 mn

 

Préparation Briouates au saumon

1Faites suer à l'huile les carottes râpées et l'oignon en petits dés pendant 10 mm. Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de basilic et de persil.
Réduisez les pommes de terre blanchies en purée. Ajoutez à la préparation au saumon. Salez et poivrez. Relevez avec le piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja et laissez sur le feu pendant 2 minutes. Façonnez les briouates et faites frire.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

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Pâté à la citrouille

Feuilleté de Saint-Jacques aux poireaux

 

Vos avis sur la recette briouates au saumon

  23 avis pour cette recette

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• L'avis de Janine Hodiesne sur la recette Briouates au saumon
  Bonnes proportions
  
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• L'avis de Fabienne Nihotte sur la recette Briouates au saumon
  Très bon Très bonne idée, j'étais sceptique quant au mélange purée, carottes et saumon mais finalement, c'est très bon
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de basilic mais de l'aneth
  
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• L'avis de Marie Therese Crupi sur la recette Briouates au saumon
  Ok Ok
  Ma suggestion : Ok
  
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• L'avis de Karine Marthelot sur la recette Briouates au saumon
  Recette originale, à refaire Saveur très agréables, les ingrédients se marient bien. J'en referai !
  Ma suggestion : Je n'ai mis que 2 petites pommes de terre et quelques crevettes coupées en 4. J'ai ajouté un peu de crème liquide à la fin pour lier le tout. 14 minutes à 180°C suffisent.
  
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• L'avis de Virginie Bouchez sur la recette Briouates au saumon
  Excellent Nous l'avons fait en plat complet avec une salade avec un peu plus de saumon (300 g). Avec 6 feuilles de bricks, je compte 3 briouates assez chargées par personne (nous sommes de bons mangeurs).
  Ma suggestion : Évitez de trop saler, la sauce soja l'est déjà...
  
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