Recette Escalope de dinde à la bretonne

8 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Karine Hanquet

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 verres à eau de riz
• 2 échalotes
• 500 ml de bouillon de volaille
• huile d'olive
• 500 g de champignons de Paris
• 2 escalopes de dinde
• 6 tranches d'andouille de Guéménée
• 1/2 poivron rouge
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• herbes de Provence
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Escalope de dinde à la bretonne

1Faire revenir dans 1 sauteuse, les échalotes avec un peu d'huile d'olive, ajouter le riz, laisser dorer à peine 1 minute. Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les escalopes de dinde découpées en morceaux, pendant 5 minutes. Mettre de côté.

3Dans la poêle, mettre les champignons de Paris coupés en rondelles, accompagnés des dés de poivrons. Faire revenir pendant 5 minutes, ajouter l'ail finement haché, ajouter ensuite, l'andouille coupée en quartier, la dinde et les herbes de Provence. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Mettre la crème fraîche. Saler, poivrer et déguster accompagné du riz.

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Recette proposée par Karine Hanquet (2 recettes)

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Croquettes de dinde

Spaghettis de courgettes et leur hachis de dinde

 

Vos avis sur la recette escalope de dinde à la bretonne

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Michel Christian sur la recette Escalope de dinde à la bretonne
  Que du bonheur Le déglaçage au cidre très bonne idée! J ai remplacer l escalope de dinde par des cotes de porc faute d avoir des escalopes et je dois dire que le résultat est très satisfaisant.
  
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• L'avis de Amandine Hermant sur la recette Escalope de dinde à la bretonne
  Excellent et simple à réaliser ! L'andouille donne vraiment du goût. A refaire...
  
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• L'avis de Fabienne Segui sur la recette Escalope de dinde à la bretonne
  Délicieux Complètement bluffée par le goût que donne l'andouille à ce plat. Même une de mes filles qui n'aime pas l'andouillette à tout mangé. Merci pour cette recette
  Ma suggestion : Pour les 50 cl de bouillon de volaille, ne mettre qu'un cube de bouillon. Il vaut mieux resaler en fin de cuisson.
  
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• L'avis de Erwan sur la recette Escalope de dinde à la bretonne
  Question sur l'eau de riz Petite question sur l'eau de riz, on la met quand et c'est quoi exactement ? C'est de l'eau ordinaire avec laquelle on fait cuire le riz avec les échalotes ?
  
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• L'avis de Katia Dupond sur la recette Escalope de dinde à la bretonne
  Excellent. J'ai fait cette recette à ma belle-soeur et mon beau-frère. Lui qui n'aime pas les poivrons et l'andouillette a bien aimé.
  
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