Escalope de dinde à la bretonne

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Découvrez la recette d'Escalope de dinde à la bretonne.

Recette proposée par Karine Hanquet

Ingrédients

  • 2 verres à eau de riz
  • 2 échalotes
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • huile d'olive
  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 escalopes de dinde
  • 6 tranches d'andouille de Guéménée
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans 1 sauteuse, les échalotes avec un peu d'huile d'olive, ajouter le riz, laisser dorer à peine 1 minute. Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  2. 2
    Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les escalopes de dinde découpées en morceaux, pendant 5 minutes. Mettre de côté.
  3. Pour finir
    Dans la poêle, mettre les champignons de Paris coupés en rondelles, accompagnés des dés de poivrons. Faire revenir pendant 5 minutes, ajouter l'ail finement haché, ajouter ensuite, l'andouille coupée en quartier, la dinde et les herbes de Provence. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Mettre la crème fraîche. Saler, poivrer et déguster accompagné du riz.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Cmoi -  4 décembre 2016
Très bien

J'aime bien la recette sur le riz mais la photo sur représente de l'andouille de vire et non de g.

Signaler angeline62 - 28 décembre 2012
Très bien

j'aime
très bon!

Signaler Heather - 14 novembre 2012
Excellent

Super bon
Délicieux je n avais jamais pensé à mélanger l andouille avec de la viande trop bon à refaire souvent

Signaler Gladys Lola - 17 février 2012

Super bon
Tout simplement un délice merci pour cette recette

Signaler Gladys Lola - 17 février 2012
Excellent

Lola 22
Tout simplement un délice merci pour cette recette

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