Poulet à la sauce aillée

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Un poulet aux senteurs du midi pour ensoleiller votre assiette

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 1 poulet de 1,5 kg en morceaux
  • 4 gousses d'ail avec la peau
  • 1 branche fraîche de romarin
  • 1 branche fraîche de thym
  • 15 cl de bouillon de poulet en cube
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de Maïzena
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 40 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir les gousses d'ail 5 minutes dans de l'eau. Egouttez-les, pelez-les et mettez-les dans un plat à four creux, avec thym et romarin.
  2. 2
    Posez les morceaux de poulet côté peau sur les herbes et l'ail. Badigeonnez la viande d'huile, saler et poivrez-la. Versez le bouillon et le vin. Couvrez et cuisez au four chaud à 190°C pendant 1h15.
  3. 3
    Retirez le plat du four sans éteindre. Filtrez le liquide de cuisson au-dessus d'une casserole. Remettez le poulet au four sans le couvrir.
  4. Pour finir
    Mélangez la crème et la Maïzena, ajoutezles dans la casserole et portez à ébullition en remuant. Versez sur le poulet et poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Catherine -  1 janvier 2008

Réponse
Vous pouvez ne pas mettre de vin, auquel cas augmentez la quantité de bouillon.

Signaler Rahima - 29 décembre 2007
Excellent

Changer le vin par autre chose ?
Que dois-je mettre à la place du vin ? Merci.

Signaler Didine - 18 décembre 2007
Très bien

Bon
J’ai trouvé la recette bonne mais la deuxième fois que je l'ai faite, j'ai rajouté une échalote et du gingembre frais. Cela donne plus de goût au poulet.

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