> Poulet à la sauce aillée

Recette Poulet à la sauce aillée

4 sur 53 avis - Note : 4/5
Poulet à la sauce aillée
Recette proposée par Catherine Eliot
Un poulet aux senteurs du midi pour ensoleiller votre assiette
Pour 4 personnes :
  • 1 poulet de 1,5 kg en morceaux
  • 4 gousses d'ail avec la peau
  • 1 branche fraîche de romarin
  • 1 branche fraîche de thym
  • 15 cl de bouillon de poulet en cube
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de Maïzena
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 100 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 110 mn
 

Préparation Poulet à la sauce aillée

1Faites bouillir les gousses d'ail 5 minutes dans de l'eau. Egouttez-les, pelez-les et mettez-les dans un plat à four creux, avec thym et romarin.

2Posez les morceaux de poulet côté peau sur les herbes et l'ail. Badigeonnez la viande d'huile, saler et poivrez-la. Versez le bouillon et le vin. Couvrez et cuisez au four chaud à 190°C pendant 1h15.

3Retirez le plat du four sans éteindre. Filtrez le liquide de cuisson au-dessus d'une casserole. Remettez le poulet au four sans le couvrir.

4Mélangez la crème et la Maïzena, ajoutezles dans la casserole et portez à ébullition en remuant. Versez sur le poulet et poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes.

 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Catherine Eliot sur la recette Poulet à la sauce aillée
    Réponse Vous pouvez ne pas mettre de vin, auquel cas augmentez la quantité de bouillon.
  • L'avis de Rahima Demmene Debbih sur la recette Poulet à la sauce aillée
    Changer le vin par autre chose ? Que dois-je mettre à la place du vin ? Merci.
  • L'avis de Didine Basta sur la recette Poulet à la sauce aillée
    Bon J’ai trouvé la recette bonne mais la deuxième fois que je l'ai faite, j'ai rajouté une échalote et du gingembre frais. Cela donne plus de goût au poulet.

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