Recette Brioche à la confiture

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Même sans matière grasse une brioche peut être savoureuse.

Facile

Pour 8 personnes :

• 125 g de fromage blanc
• 200 g de confiture de votre choix
• 20 g de levure de boulanger
• 25 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 50 g de sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf
• 500 g de farine
• 1 pincée de sel

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 240 mn

 

Préparation Brioche à la confiture

1Tiédir le lait, y délayer la levure. Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, le sel, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Incorporer la farine, faire un puits et verser le lait avec la levure. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des bords du saladier(si besoin ajouter un peu de farine).

2Faire une boule, couvrir et laisser reposer deux heures dans une pièce chauffée de préférence. La pâte doit doubler de volume.

3Retravailler un peu la pâte. Fariner le plan de travail, étaler la pâte en rectangle.

4Tartiner de confiture. Rouler la pâte sur elle-même. La poser sur une plaque à pâtisserie farinée. La couvrir et laisser reposer de nouveau une heure.

5Préchauffer le four sur thermostat 6/7. Badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf battu.

6Enfourner et cuire 30 minutes environ. Délicieuse tiède.

Pour finir... Pour cette brioche j'ai utilisé de la confiture de cerises.
L'eau de fleur d'oranger peut être remplacée par un autre parfum.
Accompagne très bien un chocolat, un thé, un café. En dessert, une salade de fruits frais, un yaourt, du fromage blanc.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Coquille du Nord

Pain brioché aux graines de sésame

 

Vos avis sur la recette brioche à la confiture

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Laura Bettini sur la recette Brioche à la confiture
  Très bonne et sans oeufs! Très bonne et légère et surtout sans oeufs, c'est la 1ère fois que je fait une brioche à la confiture, c'est une parfaite réussite!
  Ma suggestion : Pour moi il y a trop de lait, pour une brioche qui ne colle pas, le total fromage blanc et lait doit être de 300 à 350g grand max! Pour ceux qui font leur propre fromage blanc, mettre du petit lait à la place du lait, c'est encore meilleur! Je n'ai pas mis d'eau de fleur d'oranger mais 1 càc d'arôme vanille.
  
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• L'avis de Anso Ja sur la recette Brioche à la confiture
  Un régal Très bonne recette de brioche légère et gonflée à souhaits ! Attention à ne pas mettre trop de confiture sinon elle coule dans le four... Elle se conserve facilement deux ou trois jours (enfin si vous parvenez à ne pas la dévorer entre temps...)
  Ma suggestion : La faire dans des moules à muffins pour lui donner la forme de petites brioches parisiennes. Fourrée au nutella pour le régal des plus gourmands...
  
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• L'avis de Sandrine Lacombe Colomb sur la recette Brioche à la confiture
  
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  Brioche roulée à la confiture. Recette facile à réaliser, excellente au petit déjeuner.
  Ma suggestion : La prochaine fois j'ajouterai du sucre et ne mettrai pas d'eau de fleur d'oranger.
  
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• L'avis de Farida Korichi sur la recette Brioche à la confiture
  Brioche à la confiture Tres pratique à faire et èconomique..deguster cela en hiver !!à bon entendeur !allez y avec les confitures des fruits d 'étè!!
  Ma suggestion : Savourez les brioches ''rechauffeès
  
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• L'avis de Geoffroy Knuchel sur la recette Brioche à la confiture
  Bon appetit Super bon
  Ma suggestion : Je l'ai faite avec du nutella, de la confiture de fraise et de la gelée de mures et c'est toujours aussi bon
  
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