Charlotte aux framboises et noix de coco

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Une charlotte légère à déguster en toute gourmandise.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 8 h
  • 8 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Fouetter le yaourt avec le sucre et le noix de coco râpée.
  2. 2
    Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Chauffer le lait. Y dissoudre les feuilles de gélatine.
  3. 3
    Incorporer les feuilles de gélatine au mélange yaourt-sucre-noix de coco puis les blancs en neige très délicatement. Terminer par ajouter les framboises à la préparation.
  4. 4
    Mélanger la liqueur et l'eau, faire très légèrement tiédir. En imbiber les biscuits.
  5. 5
    Mettre des biscuits dans le fond et contre les parois d'un moule à charlotte. Ensuite remplir à moitié avec la préparation, couvrir de biscuits imbibés, remettre de la préparation, terminer avec des biscuits. Laisser prendre au moins huit heures au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Démouler sur un plat de service, saupoudrer de noix de coco râpée puis décorer de quelques framboises.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(20 avis)

Signaler pp_p - 25 décembre 2015
Bien

Signaler Sdy -  2 octobre 2015
Très bien

Excellente recette , juste la texture de la noix de coco qui ma un peu dérangé , 4 feuilles de gélatine suffisent largement . La charlotte ce tient très bien .

Signaler SORCIBARONNE - 26 juin 2015
Très bien

Très frais et délicieux.
toutefois un peu moins de gélatine fera une mousse plus légère.
A refaire

Signaler Valou - 29 mai 2015
Excellent

En effet ce n'est pas très clair, mais il est dit dans l'étape 3 incorporer les feuilles de gélatines au mélange yaourt sucre coco, j'espère que ce gâteau plaira à ma mère aussi :)

Signaler lili - 29 mai 2015

Je dois faire la charlotte pour la fête des mères donc ce weekend et je me pose la question ou je doit mettre le lait et la gélatine.Réponder moi on compte sur moi pour ce dessert ?.merci d'avance a vous les filles

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