Recette Tarte citronnée fraise-ananas

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Recette proposée par Marie-Hélène Kuhn

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 fond de tarte en génoise fait maison ou acheté tout fait
• 6 cuillères à soupe de lemon curd (je le fais moi-même mais on peut le trouver dans le commerce)
• 150 g de fraises
• 4 rondelles d'ananas frais ou en conserve

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Tarte citronnée fraise-ananas

1Etaler le lemon curd sur la génoise. Si on vient de le préparer, attendre qu'il refroidisse un peu.

2Couper les fraises (en réserver une pour la décoration) et l'ananas. Disposer sur la tarte, en commençant par le bord, une rangée de fraises, puis une d'ananas, puis une de fraises... jusqu'au centre de la tarte. Déposer au centre, la fraise entière réservée.

3Laisser au frais avant de servir.

Pour finir... L'idéal est de faire ce gâteau environ 4 heures avant de le servir : il est suffisament frais et la génoise n'est tout de même pas trop imbibée... C'est une préparation rapide qui clôt très bien un copieux repas !

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Recette proposée par Marie-Hélène Kuhn (14 recettes)

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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

 

Vos avis sur la recette tarte citronnée fraise-ananas

• L'avis de Marie-hélène Kuhn sur la recette Tarte citronnée fraise-ananas
  Mélange difficile Je ne pense pas que le mélange lemon curd et creme pâtissière soit idéal. Il vaut mieux mettre l'un ou l'autre selon ses préférences...
  
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• L'avis de Micheline Lebas sur la recette Tarte citronnée fraise-ananas
  Gâteau printanier Mais peut-on ajouter de la crème pâtissière ? cela conviendrait-il avec le lemon curd ? Merci.
  
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• L'avis de Marie-hélène Kuhn sur la recette Tarte citronnée fraise-ananas
  Lemon curd Pour faire 4 gros pots de lemon curd (mieux vaut peut-être d'abord en faire un pour être sûr qu'on aime), je bats 8 oeufs avec 900 g de sucre, j'y ajoute 300 g de beurre et le jus de 6 citrons et le zeste de trois d'entre eux. Placer le mélange dans une casserole et laisser fondre doucement au bain-marie. Retirer les zestes puis laisser cuire pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que la préparation ait épaissie).
  Ma suggestion : Le lemon curd de conserve au réfrigérateur, vous pouvez ensuite l'utiliser sur des tartines ou des crêpes, c'est délicieux !
  
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• L'avis de Shirine B sur la recette Tarte citronnée fraise-ananas
  Lemon curd Je souhaiterais réaliser cette recette mais je ne sais pas comment faire le lemon curd. Pourriez-vous m'indiquer les ingrédients et les étapes à suivre ? Merci d'avance.
  
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• L'avis de Michèle Aebi sur la recette Tarte citronnée fraise-ananas
  Qu'est-ce que le lemon curd ? J'ai très envie de tester ette recette, mais je ne connais pas le lemon curd, vous dites le faire vous-même, pourrais-je en connaître le secret de fabrication ? Merci.
  
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