Tarte citronnée fraise-ananas

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Découvrez la recette de Tarte citronnée fraise-ananas.

Recette proposée par Marie-Hélène Kuhn

Ingrédients

  • 1 fond de tarte en génoise fait maison ou acheté tout fait
  • 6 cuillères à soupe de lemon curd (je le fais moi-même mais on peut le trouver dans le commerce)
  • 150 g de fraises
  • 4 rondelles d'ananas frais ou en conserve

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler le lemon curd sur la génoise. Si on vient de le préparer, attendre qu'il refroidisse un peu.
  2. 2
    Couper les fraises (en réserver une pour la décoration) et l'ananas. Disposer sur la tarte, en commençant par le bord, une rangée de fraises, puis une d'ananas, puis une de fraises... jusqu'au centre de la tarte. Déposer au centre, la fraise entière réservée.
  3. Pour finir
    Laisser au frais avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Marie-hélène - 26 mars 2007

Mélange difficile
Je ne pense pas que le mélange lemon curd et creme pâtissière soit idéal. Il vaut mieux mettre l'un ou l'autre selon ses préférences...

Signaler Micheline - 25 mars 2007

Gâteau printanier
Mais peut-on ajouter de la crème pâtissière ? cela conviendrait-il avec le lemon curd ? Merci.

Signaler Marie-hélène - 20 mars 2007

Lemon curd
Pour faire 4 gros pots de lemon curd (mieux vaut peut-être d'abord en faire un pour être sûr qu'on aime), je bats 8 oeufs avec 900 g de sucre, j'y ajoute 300 g de beurre et le jus de 6 citrons et le zeste de trois d'entre eux. Placer le mélange dans une casserole et laisser fondre doucement au bain-marie. Retirer les zestes puis laisser cuire pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que la préparation ait épaissie).
Ma suggestion : Le lemon curd de conserve au réfrigérateur, vous pouvez ensuite l'utiliser sur des tartines ou des crêpes, c'est délicieux !

Signaler Shirine - 19 mars 2007

Lemon curd
Je souhaiterais réaliser cette recette mais je ne sais pas comment faire le lemon curd. Pourriez-vous m'indiquer les ingrédients et les étapes à suivre ? Merci d'avance.

Signaler Michèle - 19 mars 2007

Qu'est-ce que le lemon curd ?
J'ai très envie de tester ette recette, mais je ne connais pas le lemon curd, vous dites le faire vous-même, pourrais-je en connaître le secret de fabrication ? Merci.

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