> Velouté de chou-fleur au jambon

Recette Velouté de chou-fleur au jambon

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Velouté de chou-fleur au jambon
Recette proposée par Marie Laure Garavagno
Une façon originale de manger du chou-fleur.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Velouté de chou-fleur au jambon

1Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les pommes de terre coupées en tranches. Quand les pommes de terre sont dorées, ajoutez le cube. Mélangez.

2Ajoutez les tomates évideés et coupées en morceaux, le chou-fleur coupé en bouquets, le jambon, le basilic et le persil.

3Mouillez avec le litre d'eau, puis laissez cuire 30 minutes environ.

4Passez au mixeur, salez très largement et poivrez. Servez accompagné de fromage râpé.

Pour finir... Le fromage apporte vraiment du goût à cette soupe. Vous pouvez aussi proposer du parmesan. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si la soupe vous semble trop épaisse.
 
Recette proposée par Marie Laure Garavagno (13 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Françoise Trimoulet sur la recette Velouté de chou-fleur au jambon
    A améliorer Le principe de ce velouté est très bon, mais à mon avis il manque d'épices.
    Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre par "un peu" d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et ajouté du piment. Pour les personnes au régime, on peut remplacer les pommes de terre par des courgettes, c'est excellent.
  • L'avis de Frédérique Guillou sur la recette Velouté de chou-fleur au jambon
    Bien mais... Le goût est bon mais je trouve le velouté un peu gras.

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